無麩質食物有哪些 家庭生活 2024-03-08 無麩質食物有玉米、乳酪、堅果、藜麥、土豆等。麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質,麩質能使麵糰具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構,如果沒有麩質就不能形成這樣的結構,麵包也就不能發酵。無麩質食品,指完全不含麩質的食品,如不含麩質的麵包、披薩、某些快餐食品等主食。無麩質飲食主要用於治療乳糜瀉與麩質過敏患者,但也被一些明星及運動員當做減肥健身食品食用。 相關文章 無公害食物有哪些? 哪些人不適合吃麩皮?麩皮的副作用有哪些 富有蛋白質的食物有哪些? 食物變質都有哪些味道? 性質寒涼的食物有哪些? 吃麩皮上火嗎?麩皮的營養價值有哪些 變質食物中毒有哪些表現? 麩白芍的功效有哪些 哪些人不適合吃烤麩?烤麩的副作用有哪些 蛋白質的食物包括哪些食物