山藥發黑怎麼處理變白 家庭生活 2024-03-10 將山藥泡進水中,滴幾滴白醋,攪拌均勻,靜置三分鐘山藥即可變白。也可去掉表層變色部分即可,內層的山藥肉依舊白皙。山藥去皮後為什麼會變黑:山藥中含有一定量的酚類物質,也含有酚類氧化酶,在去皮之後接觸到空氣中氧氣,酶被啟用,使得酚類物質被氧化成醌類物質,呈現出黑色、褐色或紫色。山藥變黑還能吃嗎:山藥變黑是被氧化了,這種變化對山藥自身的影響很小,並且產生的醌類物質也沒有毒性,在胃腸中不會被吸收,可放心食用,只不過炒製出來的山藥不怎麼美觀。 相關文章 白髮怎麼變黑髮 治療白髮變黑的方法 怎麼才能白髮變黑髮?如何避免黑髮變白? 怎樣白髮變黑髮 年輕人長白頭髮怎麼調理? 白髮如何重新變黑 白髮怎麼重新變黑 白髮怎麼變黑髮 多年白髮神奇變黑竟因它 怎樣白髮變黑髮 食療方讓你白髮變黑髮 怎樣白髮變黑髮 幾款白髮變黑養生粥 怎樣使白髮變黑?白髮變黑的小偏方 怎樣白髮變黑髮 春天吃什麼水果讓白髮變黑? 白色包包變黃怎麼處理?白色包包變黑了怎麼清洗?