噗嗤貓——一家可以喝湯的川味鮮魚火鍋店

如今，火鍋店遍佈在城市的各個角落，但卻千篇一律，店與店之間並無多少差別，總是吃著相同的食材，搭配著相同的佐料。為了打破這一現狀，北京鼎泰恆輝餐飲管理有限公司推出了“噗嗤貓”鮮魚火鍋專案。

與其它傳統川味火鍋不同的是，噗嗤貓的火鍋底湯都是可以喝的。其主要原料包含魚骨、牛骨、老雞、雞架等材料並經過五個小時以上熬製而成；僅僅從原料上，就不難看出其營養價值高。反觀其它傳統川味火鍋，紅油麻辣湯底完全不可飲用，輔料配以菌類、枸杞等調味，幾乎沒有什麼可食用性。

噗嗤貓的核心產品之一——鮮魚火鍋營養健康、口味鮮香、呈現獨特新穎，與傳統的川味紅油火鍋差異化極大。其在保證四川火鍋基本味型（麻爽辣香）的前提下，做到了火鍋湯底的油湯分離，產品最後完成的可視性和體驗感獨特，主打先喝湯、再吃魚、後涮菜的營養健康用餐過程。

此外，噗嗤貓的定位是能喝湯的川味鮮魚火鍋。在餐飲火鍋細分魚火鍋品類中，其核心產品具有足夠的獨特性和差異化，並具有獨家研發產品的技術壁壘，在川味魚火鍋細分品類中尚無相同產品。

北京鼎泰恆輝餐飲管理有限公司組建於2019年9月，2020年5月正式註冊成立，目前註冊地在北京市朝陽區，現正常經營餐飲實體門店一家噗嗤貓·桶吃魚，門店位於北京市朝陽區雙井商圈惠力東路合生國際家園23號樓底商107號。該門店將於2021年7月份開始試營業。

川味火鍋大品類競爭極其慘烈，細分川味魚火鍋（含烤魚）品類如果沒有市場品牌基礎、產品的技術壁壘、足夠的獨特性和差異化、良好的經營模式和可複製模式、突出的營銷手段、充足的資金投入，是沒有辦法形成規模效應的。噗嗤貓也明白這一點。噗嗤貓將在未來完成全國連鎖的壯舉，並一步步擴大市場，一點一點鞏固地位，是一個非常值得投資的方向。

總之，產品原材料的選用把控，獨家研發的技術堡壘和獨特的產品呈現形式及營養健康的用餐過程將把噗嗤貓品牌推向一個新的高度。其新鮮、營養、健康的產品不僅會帶來大量的消費者，還將牢牢鞏固噗嗤貓品牌在餐飲行業地位。相信在未來， 噗嗤貓品牌一定可以走上更輝煌的道路。