蘋果切塊怎麼保鮮不氧化 家庭生活 2023-11-08 1、放在清水中浸泡:將蘋果切成片,放在清水中浸泡即可。使用清水浸泡的時間不宜過久,以免影響蘋果的口感。2、使用檸檬汁浸泡:將蘋果塊表面滴入一些檸檬汁,或是放在稀釋的檸檬汁中浸泡即可,這樣既能避免蘋果塊氧化,也能使蘋果塊的口感變得更好。3、食鹽:先在涼水裡加食鹽,再將水淋到蘋果切面上,可有效阻止蘋果變黃達到保鮮的作用。蘋果中含有酚類物質,當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下與空氣中的氧化合,從而產生大量的醌類物質,而新生的醌類物質能使植物細胞迅速變成褐色。 相關文章 蘋果切開不氧化變色的方法 巧用維他命C讓蘋果鮮亮 蘋果124g5g怎麼切換 怎麼給水果保鮮?保鮮袋保鮮法 蘋果如何儲存保鮮?貯存蘋果妙法 為什麼蘋果會變色?怎麼使切開的蘋果不變色 土豆塊怎麼切塊 保鮮膜不保鮮-西瓜怎麼保鮮? 蘋果可以放冰箱保鮮嗎 蘋果熱點怎麼保持不斷 windows怎麼切換回蘋果系統