馬蹄變綠正常嗎

不正常。新鮮馬蹄外皮顏色多呈紫黑色或紫紅色，其肉質潔白，無其他雜質，但是由於馬蹄的生長環境是在淤泥之中，很容易聚集銅綠假單胞菌，如果馬蹄儲存不當或者削皮後的馬蹄沒有清洗乾淨的話，就容易被銅綠假單胞菌侵染，出現果肉顏色發綠的情況，這種情況是不正常的。