炸帶魚用麪粉還是澱粉 家庭生活 2024-03-08 用澱粉和麪粉混合而成的麪糊裹漿,或者先用帶魚蘸上一層雞蛋液,然後在麪粉中滾一圈再炸。不推薦只裹雞蛋液來炸帶魚,這樣炸出來的外皮不夠酥脆。推薦用麪粉和澱粉混合來炸帶魚,是因為加入澱粉能儘量使魚肉中的水分不流失,令炸出來的帶魚更鮮嫩,而加入麪粉能令炸出來的帶魚塊更加酥脆。 相關文章 炸東西用澱粉還是麪粉?炸東西用生粉還是澱粉? 炸肉丸子用麪粉還是澱粉 炸魚是裹麪粉還是裹澱粉?炸小魚的4個小技巧 炸雞用生粉還是澱粉?澱粉是什麼製成的? 油炸香蕉熱量高嗎?炸香蕉是用麪粉還是澱粉? 洗葡萄用澱粉還是麪粉 澱粉是麪粉嗎 低筋麪粉是澱粉嗎 炸肉丸子用什麼澱粉 炸牛奶要注意什麼事項?炸東西不用澱粉用麪粉可以嗎?