榴梿为什么里面是硬的

榴梿没熟：榴梿完全成熟之后肉质绵软可口，而没熟的榴梿果肉中淀粉含量高，因此吃起来硬，放一放就会成熟。

榴梿变成僵果：僵果榴莲是一种榴梿壳已经开裂，但果肉还是坚硬的，并且不会再次成熟的果子，叫僵果。没有食用价值，建议丢弃。