素炸丸子用的材料有面粉、豆腐、雞蛋、香菜、胡蘿蔔、鹽、食用油等等。或用白蘿蔔，胡蘿蔔，香菇，芹菜，麵粉適量，雞蛋適量，蔥適量，鹽少許，姜適量，十三香適量，雞精少許。
土豆丸子做法：
1、土豆2個、澱粉20克、黑胡椒粒適量。
2、把土豆去皮切成片，然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。
3、把蒸好的土豆壓成泥。
4、把澱粉放到土豆泥中，再放入少許黑胡椒粒，半勺鹽。
5、攪拌均勻。
6、將攪拌好的土豆泥搓成等大的丸子。
7、鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱的時候將搓好的土豆丸子放到鍋中，小火炸至表皮金黃即可撈出。
8、吃的時候蘸上番茄醬，味道非常好。