鹼水粽一斤米放多少鹼呢 家庭生活 2024-03-08 32克左右。在鹼水粽里加入食用鹼能使糯米的粘度增加,吃起來的口感更粘,還能縮短粽子蒸煮的時間,而且由於糯米粽的整體材料偏酸,加入鹼性物質能使粽子的味道更鮮。鹼水粽中糯米和鹼的比例應該控制在600:38,即如果用600克的糯米,就需要搭配38克的鹼水,經過計算一斤糯米則需要放32克左右的鹼。 相關文章 粽子放鹼和不放鹼的區別 鹼水粽的做法-鹼水粽的文化內涵 包粽子放的鹼是什麼 包粽子為什麼要放鹼 為什麼粽子中間煮不熟 鹼水粽和白米粽的區別 做粽子放食用鹼還是小蘇打 煮黑米粥真的能放鹼嗎 熬玉米粥放鹼有什麼好處? 一斤糯米出多少米酒 鹼性水加熱還是鹼性嗎?長期喝鹼性水的危害 發麵鹼放多了怎麼補救