為什麼粽子中間煮不熟 鹼水粽和白米粽的區別

端午節就快到了，很多人都開始自制粽子，準備吃團圓飯時給親朋好友常常，如果你在煮粽子時遇到了問題，發現粽子中間煮不熟是不是很尷尬呢？這是因為時間太短了，煮長一點就可以了哦！

全文目錄

1、為什麼粽子中間煮不熟

2、鹼水粽和白米粽的區別

3、粽子夾生怎麼辦

為什麼粽子中間煮不熟

可以煮熟，煮粽子的時候中間不熟一般是沒有充分加熱導致的，中間不熟說明加熱已經進行到一半了，再繼續煮一段時間就行了。

粽子的主要成分是糯米，糯米中含有豐富的澱粉、蛋白質等營養成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般還會包裹其他材料，這會增加粽子煮熟的時間，因此，粽子一般最少煮3小時，時間充裕的話煮6、7個小時也是可以的。

鹼水粽和白米粽的區別

白米粽

純糯米制作，沒有太多的講究。也是很多朋友們的童年回憶，可用紅糖或白糖沾食。

鹼水粽

鹼水粽是粽子的一種，因食材中有鹼水而得名，部分地區喜歡製作鹼水粽時加入紅棗及豆沙，本身帶有甜味，則一般不加糖。

粽子夾生怎麼辦

可以重新放在鍋裡煮。

粽子夾生是加熱不徹底造成的，生米粽子放在鍋裡面煮一般最少需要3個小時以上，如果在煮粽子的時候加熱時間不夠的話，就容易造成粽子夾生，在發現粽子夾生後就要立即將粽子重新放在鍋裡面進行熬煮，如果家裡面有高壓鍋的話，也可以用高壓鍋來加熱粽子。