煮大閘蟹要解開繩子嗎

不需要。大閘蟹都是用繩子綁好的，在蒸的時候如果解開了繩子大閘蟹就會掙扎、亂動，容易導致蟹腿掉下來，而且蟹黃、蟹膏也容易流出來。大閘蟹蒸好之後解開繩子即可食用，繩子的存在並不會影響大閘蟹的營養、味道。