花膠蒸了再泡營養會流失嗎 家庭生活 2024-03-07 會流失一部分。花膠泡發一方面是為了將花膠表面的髒物清洗乾淨,另一方面是為了使花膠膨脹有利於烹飪。而在處理乾製品花膠時,無論是先蒸還是不蒸直接泡,都會流失一部分營養成分。因為花膠其中的主要營養成分膠原蛋白具有吸水性,在泡發過程中會使膠質流失到水中,但是並不影響花膠烹飪之後的營養價值和口感。 相關文章 花膠泡多了怎麼辦?花膠怎麼泡發才能讓營養不流失 花膠不泡水可以直接煲嗎?花膠怎麼泡發營養不流失 糙米泡一夜第二天蒸出來可以嗎?糙米泡一夜營養價值會流失嗎 白米粥的營養會流失嗎 茄子要蒸多長時間才不會造成營養流失 水果打成果汁營養素會流失嗎? 蘋果蒸著吃營養損失大嗎? 蒸米飯需注意誤區 避免營養流失 花膠可以泡48小時嗎?花膠泡多了瀝乾放冰箱可以嗎 吃花膠上火嗎?花膠的營養價值有哪些