家庭自制辣菜的技巧 烹飪技巧 2017-11-02 家庭自制辣菜的技巧家庭自制辣菜的技巧1、紅色的泰椒屬於萬能椒。不論採用何種烹飪方法、需要何種辣度,都可備一些,每次選用一到三個放入菜中,可起到加辣的效果。2、泰椒可與辣度適中的美人椒、甜味的燈籠椒等搭配使用。3、青椒既可用於小炒,燉湯時也可採用,如水煮魚、青椒紫蘇煮回頭魚等菜式中,青椒不甚辣,但其清香味可為菜式增色。4、辣椒的放入要注意次序,一般小炒在開始時即加入,燉湯在湯煮好後將要出鍋時加入。5、此外,對於不是非常會吃辣的人,可以在太辣的菜里加點醋,就能使辣味大減。 相關文章 如何自制豆漿?家庭自制豆漿的小技巧 家庭自制辣醬油的方法 家庭煮婦必學的做菜技巧 現代男人家庭自我美容的種類與技巧 家庭煮婦必學:挑選各種新鮮蔬菜的技巧 飲食要多辛少辣-家庭要學會的飲食技巧 做飯技巧讓你變家庭巧婦 怎樣合理選擇家庭音響?家庭音響的選購技巧 家庭養花的施肥技巧 家庭主婦必備的勾芡技巧