![鐵鍋補鐵 七種食物卻不宜用鐵鍋烹飪]( "鐵鍋補鐵 七種食物卻不宜用鐵鍋烹飪")
- 很多專家推薦烹飪用鐵鍋，因為鐵鍋中的鐵可以為人體補充鐵，可是正是由於鐵鍋中含有鐵，某些食物可能與鐵作用發生不良反應。以下介紹不能用鐵鍋烹飪的食物。1.綠豆煮綠豆也要忌用鐵鍋，這是因為豆皮中所含的單寧質遇到鐵後能發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色...
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![泡菜肥牛鍋的烹飪做法以及營養價值]( "泡菜肥牛鍋的烹飪做法以及營養價值")
- 生活中我們都會吃一些幹鍋類的食物來滿足我們的胃口，那麼親愛的你們都喜歡吃什麼鍋類的食物呢？有人說幹鍋雞是一種很不錯的食物，也有人說幹鍋魚也不錯，是的，你們說的這些都是很好吃的，不過呢，今天小編為大家帶來的是不用於你們吃的那些尋常的幹鍋類東西，接下來小編就為大家帶來泡...
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![媽媽哪些烹飪壞習慣影響孩子健康]( "媽媽哪些烹飪壞習慣影響孩子健康")
- 媽媽們會給寶寶細心準備每一頓餐飯，而且必定營養充足、美味可口。但是，有沒有留意烹飪時有一些壞習慣呢？有則改之、無則加勉的話，那麼寶寶一定能在媽媽的呵護下健康成長！1、把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱到冒煙後，不僅口感變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破...
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![啤酒在廚房中的妙用？巧用啤酒烹飪美味佳餚]( "啤酒在廚房中的妙用？巧用啤酒烹飪美味佳餚")
- 啤酒是酒桌上的常備品，是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。可是大家可能不知道，啤酒除了直接飲用外，還有不少的烹飪妙用哦。啤酒在廚房中的妙用？巧用啤酒烹飪美味佳餚啤酒的八個烹飪妙用1、用啤酒將麵粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可...
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![家常炒菜不同蔬菜的不同烹飪法 各類蔬菜的烹飪方法]( "家常炒菜不同蔬菜的不同烹飪法 各類蔬菜的烹飪方法")
- 廚房是一個很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因為我們人類可以食用的食材真的是太多了，各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵，今天本站就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大全，作為一個家庭主婦的你一定要掌握哦。家常炒菜不...
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![烹飪中常犯的8種錯誤影響健康]( "烹飪中常犯的8種錯誤影響健康")
- 雖然人們經常會把最新鮮、最有益健康的食品放入超市手推車，但很多人烹飪時，卻把我們真正需要的營養給白白扔掉了。為此，美國營養學家和食品安全專家，列舉了聰明主婦在烹飪方面也會常犯的8種錯誤，聽從他們的建議，你餐桌上的食物會變得更加健康。錯誤一：一次採購過多蔬菜。紐約博...
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![如何用酒烹飪？料酒什麼時候放？烹調菜餚用酒有學問]( "如何用酒烹飪？料酒什麼時候放？烹調菜餚用酒有學問")
- 酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調中最常用的酒首推黃酒（又稱料酒、紹酒）。它呈黃色或琥珀...
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![檸檬汁的妙用-檸檬汁在烹飪中的作用]( "檸檬汁的妙用-檸檬汁在烹飪中的作用")
- 檸檬汁在烹飪中有很多用法，不僅可以使蔬菜添色，還可以出去腥味等等。那麼，讓我們一起去看看檸檬汁在烹飪中的巧用吧！檸檬汁的妙用-檸檬汁在烹飪中的作用檸檬汁在烹飪中的七大作用：除蝦腥味：許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。制蛋糕：製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯...
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![盤點各種食用油的烹飪技巧]( "盤點各種食用油的烹飪技巧")
- 盤點各種食用油的烹飪技巧盤點各種食用油的烹飪技巧菜籽油選雙低產品金黃色的油菜花總是南方最美的風景。除了欣賞，油菜籽的產油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。菜籽油有諸多營養價值：首先是脂肪酸的組成比例最接近人體需求。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸含量低...
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![健康烹飪家中最好常備三種醬油]( "健康烹飪家中最好常備三種醬油")
- 健康烹飪家中最好常備三種醬油我們在日常烹飪時，往往離不開醬油，它不但可以提色，還能補充營養哦。可是醬油的種類這麼多，我們改怎麼選擇呢?下面，就跟著我一起來看一下吧。但人們經常是一瓶醬油用到底，既炒菜又涼拌，既做湯又蘸食，這其實並不科學。選醬油要學會看標籤哦。釀造醬油...
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![煮雞蛋要多久？雞蛋煮幾分鐘最佳？怎麼烹飪雞蛋最營養]( "煮雞蛋要多久？雞蛋煮幾分鐘最佳？怎麼烹飪雞蛋最營養")
- 雞蛋因富含優質蛋白及多種營養素一直被人們所喜愛。不過，即使是簡單的水煮蛋也有很多學問。不要以為隨便丟水裡煮煮就完事了，弄不好很可能不營養反而吃進病菌。煮雞蛋要多久？雞蛋煮幾分鐘最佳？怎麼烹飪雞蛋最營養雞蛋殼最易帶病菌沙門氏菌引起食物中毒的情況很是普遍。在世界...
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![食用扁豆的注意事項-扁豆的烹飪小技巧]( "食用扁豆的注意事項-扁豆的烹飪小技巧")
- 夏季，食用扁豆中毒的事件屢見不鮮，一些人為了安全不再吃扁豆、豆角等豆類蔬菜，但這並不能從根本上解決問題，學會科學吃扁豆才是關鍵。食用扁豆的注意事項-扁豆的烹飪小技巧扁豆的烹飪小技巧1、煮熟扁豆又稱四季豆、芸豆，它的吃法很多，無論採用哪種做法，一定要加熱煮熟，只有這樣才...
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![揭祕破壞營養的烹飪方法]( "揭祕破壞營養的烹飪方法")
- 揭祕破壞營養的烹飪方法揭祕破壞營養的烹飪方法切得太細碎。俗話說，食不厭精，但從營養的角度來說，菜並不是切得越細碎越好。因為切得塊越小，其表面積越大，接觸空氣和熱鍋的可能性越大，那麼營養素損失得也越厲害。還會有一些營養物質隨著蔬菜汁液而流失。而且，有人習慣提前切好備...
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![怎樣吃辣椒不上火？吃辣椒不上火的烹飪小技巧]( "怎樣吃辣椒不上火？吃辣椒不上火的烹飪小技巧")
- 辣椒中含豐富的維他命E、C，此外還含有隻有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素（capsanthin），這兩種成分都只存在於辣椒中，辣椒素存在於辣椒果肉裡，而辣椒紅素則存在於辣椒皮，它的作用類似胡蘿蔔素，有很好的抗氧化作用，因此喜歡吃剝皮辣椒的人可能就吃不...
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![來嬰兒營養輔食烹飪課堂一起漲知識啦]( "來嬰兒營養輔食烹飪課堂一起漲知識啦")
- 想讓自己的舌尖享受一場味覺盛宴嗎？那麼來嬰兒輔食烹飪課堂吧，這節課所有食物的製作都將來自國家高階烹調師的親手調製完成。2019年10月24日(14:00~15:30)K·FISH將攜手國家高階烹調師林朝軍先生在深圳為您帶來一場視覺及舌尖上的盛宴。K·FISH,一個將大韓民國新鮮海味原封...
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![7種蘑菇的家常烹飪竅門]( "7種蘑菇的家常烹飪竅門")
- 7種蘑菇的家常烹飪竅門蘑菇是常見的蔬菜之一，並且種類有很多。你是如何烹飪蘑菇的呢？要知道，不同的蘑菇種類，烹飪的方法也是有所不同的，只有這樣才能使蘑菇又好吃有營養哦，下面就來學兩招吧。蘑菇的功效與作用提高機體免疫力。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵...
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![烹飪小技巧幫你輕鬆補鈣]( "烹飪小技巧幫你輕鬆補鈣")
- 烹飪小技巧幫你輕鬆補鈣缺鈣，是一種常見的情況。很多人因為營養不良，缺少鈣，就會經常出現抽筋或者其他的小病痛。因為補鈣這個任務，是沒個人的首要任務。特別對於小朋友來說，補鈣是特別重要的。鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在，人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中。另...
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![魏晉南北朝前沒有炒菜 烹飪方法以蒸、煮為主]( "魏晉南北朝前沒有炒菜 烹飪方法以蒸、煮為主")
- 《大漢情緣雲中歌》裡做飯的戲不少，因為女主雲歌是個廚子。比如在第三集，雲歌和孟珏去七里香吃飯，報的菜名夥計卻聽不懂，原來雲歌是要藉此推薦自己當店裡的大廚。這時，與雲歌相識的許平君也插進來，說自己也要應徵廚子，要與雲歌比試一番。於是，兩人掛上簾子在街邊比拼，且看許平君鍋...
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![綠葉蔬菜營養豐富 正確烹飪才能留住營養]( "綠葉蔬菜營養豐富 正確烹飪才能留住營養")
- 綠葉蔬菜營養豐富正確烹飪才能留住營養綠葉蔬菜對哪些症狀有好處呢？綠葉蔬菜是我們最常見的食物之一，不過你是否瞭解綠葉蔬菜對某些症狀的好處是什麼呢？在這裡，小編要為大家一一列舉綠葉蔬菜對哪些症狀有好處以及怎麼烹飪最營養，一起來看看吧。吃綠葉蔬菜的好處對骨質疏鬆的好...
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![榴蓮皮燉雞湯的烹飪方法]( "榴蓮皮燉雞湯的烹飪方法")
- 榴蓮是有很大的營養價值的，那麼榴蓮皮燉雞湯的烹飪方法是什麼呢？其實製作榴蓮雞湯一定要選擇好材料和製作的一些輔料，這樣是燉出好湯的前提，要注意燉煮的時間，控制好火候，不要煮的時間太長，或者燉煮的時間太短，那樣味道都不會太好的，我們來詳細的看下如何烹飪吧。材料，一個榴蓮裡面...
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![無菜不蒸 簡單烹飪方式還原食物本真味道]( "無菜不蒸 簡單烹飪方式還原食物本真味道")
- 無菜不蒸簡單烹飪方式還原食物本真味道提到蒸出的食物，很多人是否第一反應是寡淡無味。但試想下，一整天在炸炒的油膩包裹下，你是否很少注意到食物的原味好吃呢？更何況，蒸出來的食物更健康哦。怎麼蒸菜更健康以及蒸菜的訣竅，今天就來教給大家吧。蒸出來的菜含油更少烹飪中的烹是...
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![鴨血粉絲湯的做法和烹飪技巧]( "鴨血粉絲湯的做法和烹飪技巧")
- 鴨血粉絲湯，顧名思義主要的一個材料就是鴨血，但是對於這道食物的一個製作步驟也應該注意講究，還有各種輔助的調味料是不可缺少的，比如香菜、黃氏、甘草、當歸，只有這些材料都具備，才能夠讓口味更加純正。一、做法、主料鴨子半隻、粉絲適量、鴨腸100g、鴨心100g、鴨血100g、鴨胗...
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![烹飪不當飯菜無營養]( "烹飪不當飯菜無營養")
- 學營養、找熊苗【熊苗營養教育中心】健康頻道：每天在廚房做飯，但是有些做法會流失很多營養素，您可知道？好的食材還需要科學的烹飪才是。加工方法不同營養不同我們加工食物時使用不同的烹調方法，為了使其色、香、味俱佳，更為了提高各種營養素在身體內的吸收利用率。但是，生活中很...
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![火腿湯的做法及烹飪技巧]( "火腿湯的做法及烹飪技巧")
- 隨著現代生活節奏的不斷加快，人們越來越沒有時間在家慢慢地研究老火靚湯了，那怎麼辦呢？必要的湯水對人的面板，身體還是有一定幫助的。小編今天就帶了一個非常簡單方便又美味可口的火腿湯，想知道火腿湯怎麼做好吃嗎？那就一起和小編來看看吧，一起學習簡單香甜的火腿湯吧。一、主料...
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![蘆筍的營養價值及功效-蘆筍的烹飪方式]( "蘆筍的營養價值及功效-蘆筍的烹飪方式")
- 根據現代營養學分析，蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素如硒、鉬、鎂、錳等等，另外還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和蘆筍特有的天門冬醯胺，及多種甾體皁甙物質，其蛋白質組成具有各種人體必需氨基酸。蘆筍的營養價值-蘆筍的烹...
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生活科普幫
