紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩 飲食文化 2023-10-09 1、排骨焯水,冷水下鍋,加薑片和蔥結。2、用冰糖,小火翻炒出顏色,再煸炒排骨。3、用醬油調味,倒入料酒、老抽等所做的紅燒汁,老抽和生抽的比例是1:2,也可用紅葡萄酒提色,不要上色過重,以免影響色澤。4、等紅潤的顏色附著在排骨上後,加熱湯或開水。水要沒過排骨,先大火燒開,再中火燜煮調好口味,燒至排骨酥爛,最後大火收汁。 相關文章 排骨蒸20分鐘就熟了嗎?蒸排骨怎麼做比較軟嫩 紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩?做紅燒牛肉的方法? 紅燒排骨的做法-紅燒排骨怎麼做? 紅燒排骨怎麼做好吃?紅燒排骨的做法 這樣做紅燒肉好吃又不膩 紅燒排骨怎麼做好吃?私房紅燒排骨的做法 怎樣泡幹海帶又軟又好?海帶洗一下就爛了能吃嗎? 紅燒排骨怎麼做好吃?山西私房紅燒排骨的做法 做紅燒排骨需要什麼材料?紅燒排骨的做法 肉類食物怎樣做才嫩?怎麼炒肉比較嫩