![厨房做菜不糊锅的小技巧]( "厨房做菜不糊锅的小技巧")
- 厨房做菜不糊锅的小技巧怎样炒菜不糊锅：（以电磁炉为例）1、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。2、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。...
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![菠萝怎么做菜？哪些人不能吃菠萝？]( "菠萝怎么做菜？哪些人不能吃菠萝？")
- 菠萝怎么做菜？哪些人不能吃菠萝？菠萝的家常做法菠萝饭原料：菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖做法1、菠萝一分为二，可留菠萝头，这样较为美观；用刀子沿菠萝皮1cm处划开，转一圈。2、在菠萝肉中间，用刀子划出一些方格，再用勺子将菠萝果肉掏出来。3、将掏出的菠萝果肉，切小丁，并用盐...
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![紫甘蓝怎么做菜]( "紫甘蓝怎么做菜")
- 一、凉拌紫甘蓝1、准备食材：黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。2、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝。3、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝。4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，搅拌均匀即可。二、素炒紫甘蓝1、准备食材：紫甘蓝1个、蒜2克...
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![不只是用来做菜 调料的养生功效]( "不只是用来做菜 调料的养生功效")
- 日常饮食中，味道永远是摆在第一位的，而我国饮食文化之所以能够源远流长，主要靠的就是食物的多种多样的味道。而勾勒起食物的味道，靠的就是调料的调和。调料不仅可以为美味的食物锦上添花，在养生保健方面也有着重要的作用，今天小编就带着各位一起了解下，生活中我们经常吃的这几种...
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![做菜怎样放姜调味？炒菜如何放姜的小窍门]( "做菜怎样放姜调味？炒菜如何放姜的小窍门")
- 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。下面本站就教给大家一些炒菜时用姜的小窍门。做菜怎样放姜调味？炒菜如何放姜的小窍门炒菜如何放姜的小窍门1、姜丝入菜多作配料作为配料入菜的姜，一般...
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![大料的小妙用-做菜用大料的小窍门]( "大料的小妙用-做菜用大料的小窍门")
- 要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它。大料的小妙用-做菜用大料的小窍门去腥添香是大料的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻...
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![日常饮食不能成为吃油大户 做菜少放油10个窍门]( "日常饮食不能成为吃油大户 做菜少放油10个窍门")
- 我们在日常饮食观念里，都觉得做菜要少放点油，饮食清淡才健康。特别是身体有些疾病，高血压患者，就要吃点清淡的食物，少吃油腻食品。我们在给高血压、高血脂患者做饭，就需要少放点油。那么，如何做菜少放油，大家跟随本站一起来了解下吧。平常做菜少放点油是对身体有好处的，不能成为吃...
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![苹果醋做菜营养价值多吗]( "苹果醋做菜营养价值多吗")
- 说到醋做菜，我们一点都不陌生，而且我们常用的有山西老陈醋，做出来的菜口味也不错。但是，也有很多的人，愿意通过苹果醋进行做菜，同样做出来的菜的口味，也是不错的，而且苹果醋的营养价值也很高，下面就介绍了苹果醋做菜营养价值，你可以看看营养价值有多高。美国人流行喝醋，一种名叫苹果...
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![海鲜秋葵浓汤怎么做？要把握好做菜时间]( "海鲜秋葵浓汤怎么做？要把握好做菜时间")
- 秋葵的吃法有很多，很多人喜欢做成汤来吃，这样的做法可以搭配很多其他食材，今天推荐的这道美食名叫海鲜秋葵浓汤，各地方的人有不同的做法，而下面这三种方法值得为你推荐。一、海鲜秋葵浓汤的做法1，首先把所有材料准备好2，先用中火将植物油加热，然后加入面粉，转至中小火不断搅拌翻炒...
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![做菜如何做到营养又好吃？]( "做菜如何做到营养又好吃？")
- 做菜如何做到营养又好吃？做菜如何做到营养又好吃？人人都说想要抓住一个男人的心，得先抓住他的胃。于是女人们各种学厨，但是做菜并不是那么简单的，厨师就讲到，从选材料到搭配，到烹饪每一部分都很重要，最重要的原则就是菜不仅要好吃，还得健康有营养。一、食材准备1、蔬菜先洗后切。...
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![月饼也能做菜？月饼食谱大全]( "月饼也能做菜？月饼食谱大全")
- 月饼也能做菜？月饼食谱大全月饼食谱大全1、平衡月饼早餐方法：用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。说明：如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白质和膳食纤维。方便快捷，比吃面包更耐饿。适合品种：以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅...
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![老年人做菜加点醋好]( "老年人做菜加点醋好")
- 在烹调菜肴时加点儿醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食物中的营养成分。烹调时加点儿醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌菜时加点儿醋，既清脆爽口，又能增进食欲。另外，醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、...
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![古代做菜用什么调味品 不同朝代都好哪一口]( "古代做菜用什么调味品 不同朝代都好哪一口")
- 中国传统的美食文化源远流长，美食离不开色、香、味。殷商时期，人们已开始用酸酸的青梅来去除异味;秦汉时期，人工调味品特别是酱和醋已广泛使用;唐宋时期，外来的“辣味”成为餐桌新宠，官至宰相的唐朝大贪官元载被抄家时，竟然抄出了胡椒八百石……先秦时期流行“酸味”从司马迁《...
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![做菜技巧帮你减少致癌物]( "做菜技巧帮你减少致癌物")
- 做菜技巧帮你减少致癌物做菜技巧帮你减少致癌物煮、炖等烹饪方式自然不会产生致癌物，但很多人偏爱煎、炸食物，这就无法避免了。如何才能在烹饪过程中降低致癌物呢？技巧1：裹层面糊再煎炸煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高...
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![五个妙招 让你做菜没有油烟]( "五个妙招 让你做菜没有油烟")
- 五个妙招让你做菜没有油烟我们都知道，炒菜会有油烟，很多人都无法忍受油烟，尤其是女性朋友，油烟会让她们的肌肤受伤，还会有损健康，那么有没有什么技巧能让我们在做菜的时候没有油烟呢？第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。第二，选择食用油尽量选择大品牌的...
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![厨师的祖师爷是谁？此人竟曾经杀了儿子做菜]( "厨师的祖师爷是谁？此人竟曾经杀了儿子做菜")
- 各行各业，都有自己的祖师爷。比如，妓院的祖师爷是管仲，木匠的祖师爷是鲁班，屠夫的祖师爷是张飞，唱戏的祖师爷是唐明皇，酿酒的祖师爷是杜康，茶行的祖师爷是陆羽，算卦的祖师爷是鬼谷子，相面的祖师爷是刘伯温……那么，厨师的祖师爷是谁呢？易牙。易牙是春秋时的人，他的工作是给齐桓公当厨...
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![掌握些做菜小窍门 让你迅速成为大厨]( "掌握些做菜小窍门 让你迅速成为大厨")
- 做菜，看似简单，但是也是一门技术活。很多人很好奇，为什么同样的食材和配料。做出来的菜味道差别这么大，噢~当然了，那是因为你没掌握做菜的小技巧。其实菜要做得好吃，不仅靠天赋，窍门也很重要哦！初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天本站就来分享...
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![注意！五种情况下做菜不用放味精]( "注意！五种情况下做菜不用放味精")
- 注意！五种情况下做菜不用放味精味精可以提鲜增味，作为我们的常用调味品，很多人都会在做菜的时候放一点点。打住！不是做什么菜都需要放味精的，做下面这些菜时就不用！五种情况下做菜不用放味精1、调馅料不宜加味精许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入...
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![金桔有什么功效？金桔怎么做菜？]( "金桔有什么功效？金桔怎么做菜？")
- 金桔有什么功效？金桔怎么做菜？金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。金桔具有生津止渴，理气解郁，健胃消食，化痰，醒酒的功效，还能增强抗寒能力呢。今天，小编要跟大家分享一下金桔的几种吃法。金桔的功效和作用金桔又称金柑，可理气...
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![西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全]( "西红柿到底生吃好还是做菜好 西红柿的食用禁忌大全")
- 西红柿亦蔬亦果，营养丰富，是餐桌上的常见菜。日前一项研究表明，常吃富含番茄红素的西红柿，有助降低血液中的坏胆固醇值，对保护血管有很好的效果。其实，西红柿的保健作用还有不少。下面和本站一起来看看吧。从毒物到美味西红柿受到各国人民喜爱，但这种原产于秘鲁的蔬果，早年间因颜...
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![冷菜放料酒最佳时间 做菜什么时候放料酒]( "冷菜放料酒最佳时间 做菜什么时候放料酒")
- 料酒是一种常见的调料，几乎家家户户厨房必备的调料之一，尤其是肉类的，可以去腥。那么，冷菜可以放料酒吗？料酒什么时候放？下面就跟本站一起具体看看做冷菜什么时候放料酒等相关内容。冷菜可以放料酒吗凉拌菜里一般是不加料酒的，料酒是用来除去鱼、肉中的腥味的，凉拌菜可以用麻油，白...
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![做菜为什么放料酒？做菜何时放酒好？做菜放酒原因]( "做菜为什么放料酒？做菜何时放酒好？做菜放酒原因")
- 做菜为什么要放酒？烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。做菜为什么放料酒？做菜何时放酒好呢？做菜放酒的原因做菜为什么放酒？黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生...
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![做菜别放太多糖！]( "做菜别放太多糖！")
- 做菜别放太多糖！做菜别放太多糖！魏女士是一名地地道道的湘妹子，婚后随丈夫来到上海。然而，没过多久就为一日三餐起了争执。原来，婆婆做的菜总是无糖不欢，糖醋小排、红烧带鱼……就连炒盘青菜也要放一勺糖。平日里还爱做酒酿圆子、赤豆汤等甜品给全家吃，这让习惯了辛...
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![哪些做菜习惯破坏食物营养]( "哪些做菜习惯破坏食物营养")
- 日常生活中，大多数人都会炒菜做饭，很多主妇更是精通。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确，有些炒菜恶习是有损健康的，所以大家要注意了。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。哪些做菜习惯破坏食物营养蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加...
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![动物血的做法分享-动物血怎么做菜]( "动物血的做法分享-动物血怎么做菜")
- 枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是老幼咸宜的保健食品。动物血的做法分享-动物血怎么做菜爆炒猪血的做法猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。食谱所需食谱所需：猪血2块、芹菜适量、蒜2瓣、葱2根、小辣椒适量、盐适量、...
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