乳白羊肉汤的做法
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我们知道各个地方都有各自的特产小吃,对于山西的朋友来说肯定都知道一道用羊肉做成的美味的小吃吧,那就是乳白羊肉汤,乳白羊肉汤不但味道鲜美而且还含有非常丰富的营养,所以乳白羊肉汤深受当地人民的喜爱,那么我们自己是不是也可以自制出乳白羊肉汤来呢?一起看看下文的详细介绍。
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乳白羊汤是山西的名小吃,将羊肉炖烂放入各种调料制作而成。具有很高的营养价值。
所属地区
山西小吃
工艺
熬煮氽炖烩焖法
制作材料:
肥羊肉、红辣椒、精盐、葱丝各适量。
特色:
白汤红油,味浓香醇,鲜美可口。
制作方法:
1.选用大个肥羊宰杀后,清洗干净下冷水锅,煮至肉离骨、汤呈乳白色时捞出,待肉凉透,切成薄片。干辣椒捣成末,用热羊油炸成羊油辣子。
2.食时将羊肉片、精盐、羊油辣子放入碗中,浇上烧沸的羊汤即可。
制作要领:
羊肉先用旺火烧沸,后改用小火煮至酥烂。
在上面的文章里面我们介绍了山西的一道特色小吃,那就是乳白羊肉汤。我们知道乳白羊肉汤不但好吃而且还含有非常丰富的营养,上文为我们详细介绍了乳白羊肉汤的做法,相信大家都已经掌握了吧。
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