面發酵酸了怎麼辦怎麼補救 家庭生活 2024-03-28 取出發酸的麵糰放置在案板上,在麵糰中間按出一個小洞。按照面粉和醋6:1的比例,將醋倒進麵糰的小洞裡。繼續對面團進行揉搓即可,揉好的麵糰放置五分鐘重新發酵,即可上鍋開始蒸制了。發麵:發麵,指麵糰在一定溫、溼度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下,將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,麵糰的體積就會膨大,就發了起來。發麵,也指經過發酵的面。發麵,是在麵食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發麵的歷史已有5000年了。 相關文章 酵母不發酵怎麼補救 酵母粉放多了會怎麼樣 發麵鹼放多了怎麼補救 酸豆角太酸了怎麼補救?酸豆角太鹹了怎麼辦? 面硬了怎麼補救 醬肉發酸怎麼補救 麵粉沒有發起來怎麼辦怎麼補救 發麵沒發起來怎麼辦能補救嗎 甜酒釀酸了怎麼補救 麵糰發酵不起來怎麼辦?麵糰為什麼會發酵不起來 乾酵母怎麼發麵