剛死的大閘蟹螃蟹能吃嗎
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不能。大閘蟹一旦死亡,體內的細菌就會大量繁殖,並且快速分解蟹肉,組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破,因此不建議食用。
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不能。大閘蟹一旦死亡,體內的細菌就會大量繁殖,並且快速分解蟹肉,組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破,因此不建議食用。