法式麪包和普通麪包的區別

1、硬度不同：法式麪包，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麪包。與大多數的軟麪包不同，它的外皮和裏面都很硬。普通麪包則是軟麪包，硬度不及法式麪包。

2、形狀不同：法式麪包的外形像一條長長的棍子，所以俗稱法棍。普通麪包的形狀多樣。

3、配料不同：法式麪包由高筋麪粉、酵母、食用鹽和水製成。普通麪包配料多樣化，如雞蛋、糖、水果、牛奶等都可以加在普通麪包裏面；還可根據自身口味搭配。

4、類別不同：法國麪包品種達150多種，從顏色上説有白麪包、黑麪包；從形狀上説有長棍、圓形、羊角麪包；從口感上也有軟硬之分。常見的有法棍、可頌等。普通麪包一般分美式、歐式、日式、台式等類別，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、混合型、浸漬型等種類。