豬大腸怎樣清洗才能乾淨
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1、將豬大腸放在水裏,加少許鹽、陳醋混合溶液,浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物,反覆清洗。
3、再放入淘米水中浸泡,然後在清水中輕輕搓洗幾遍。
4、煮鍋里加水,大火燒開,加料酒、肥腸焯燙撈起。
5、撈出再用清水清洗即可。
豬腸,是豬的內臟器官,用於輸送和消化食物,有很強的韌性。其並不像豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。
根據豬腸的功能可分為豬大腸、豬小腸和豬腸頭,它們的脂肪含量不同。豬小腸最瘦,豬腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味,湘菜一般喜歡爆炒做法,趁熱食用非常美味。豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬內臟副食品。
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