榴蓮發硬怎麼回事
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榴蓮發硬是還沒完全成熟變成了僵果。榴蓮成熟後是綿軟可口的,而沒熟的榴蓮果肉澱粉含量高,因此是硬的,存放一段時間就會成熟。僵果榴蓮的殼已經開裂,但果肉還堅硬,並且不會再次成熟的果子。將榴蓮放置在陰涼通風處,和蘋果、香蕉等熟的水果放在一起,成熟後的水果會產生乙烯,能加速榴蓮的成熟。或將其放入微波爐中加熱1-2分鐘,能使果肉變軟。但食用口感沒有熟透後的榴蓮口好,甜度也不高。
榴蓮也做“榴槤”。是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,是一種極具經濟價值的水果。榴蓮是熱帶著名水果之一,原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多,其中以泰國種植最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國負有盛名,被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭。
榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀,可以促使體温上升,是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,暖和身體。
榴蓮果肉中含有大量的糖分,熱量高,含有蛋白質約2.7%,脂肪約4.1%,碳水化合物9.7%,同時含有豐富的維生素類物質,如維生素A,維生素B,維生素C,和豐富的礦物質元素,其中鉀、鈣含量最高,榴蓮中氨基酸種類也很齊全,有穀氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黃酮、花青素等等。
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