春茶什麼時候上市?如何判斷春茶的好壞?
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春茶,一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉,春茶之色、香、味、韻,都讓人為之着迷,欲罷不能,甚至以爭啖春茶為雅之極致。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、春茶什麼時候上市?
2、如何判斷春茶的好壞?
3、喝春茶有什麼好處?
春茶什麼時候上市?
春茶一般上市的時間是在每年的清明節前後,但是不同品種的茶葉上市的時間可能會有所不同,畢竟種植的地方是不相同的種植時間也都是不一樣的,所以上市的時間多多少少都會差1-2個月的時間,比如説我們經常喝到的雲南普洱茶,一般上市的時間是在3月5號左右,西湖龍井茶上市的時間是在3月中旬的時候,而太平猴魁這種茶葉就會在4月中旬的時候才能上市。
如何判斷春茶的好壞?
1、眼看
主要看幹茶的形狀、色澤和勻淨度。幹茶的勻淨度則反映了茶葉原料品質的一致性。如果不均勻,説明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。
2、手摸
購買散裝幹茶,可以用拇指、食指和中指輕捏,感覺茶葉的乾燥程度。如果幹爽,説明茶葉質量保持良好;反之茶葉則可能已經受潮。此外,手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度,一般重實者內含物質豐富和充實,風味更佳。
3、鼻嗅
幹茶也可以聞香氣,可以感受茶葉的主體香氣,尤其是判斷是否有異味。
4、杯泡
以玻璃杯或瓷杯,加入3克茶葉,再衝入150毫升80℃—90℃的純淨水,5分鐘後再品嚐。嘗前可以嗅聞香氣,以純正、無異味為好,香氣高爽、濃郁為最優。春茶較為鮮醇可口。茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質,以湯色清澈明亮者為佳。
喝春茶有什麼好處?
1、春茶的營養積累最為厚實
秋冬季節茶樹在休養生息的同時,儲存了豐富的能量。
加之春季氣温持續保持低温狀態,消耗較少,這讓春茶體內的養分更為充沛,外形呈現為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質柔軟。
經過秋收冬藏的積累,氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等豐富的營養物質,都凝結在春茶中
2、春茶的香氣馥郁韻味悠長
花因香而“活”,茶因香而“貴”。
剛剛告別隆冬的早春,氣温不高,香氣物質保存環境很好,所以春茶的香氣馥郁,韻味悠長,鮮爽度和甜潤度極好,故成為了愛茶人士的期待。
3、春茶的滋味最為鮮爽
春天的陽光温和,氣温較低,茶芽的細胞生成較為緩慢。
因此積累了大量的氨基酸,而氨基酸含量是春茶鮮爽的主要來源,這也是春茶別於其他季節鮮爽口感的原因。
4、春茶的維生素含量最為豐富
春茶因其生長期長、生長環境氣温低,可以有效保護這些維生素,這保證了春茶中維生素含量最高,保護最好。
5、春茶的蛋白質含量最高
茶樹中,蛋白質最高的地方,是茶樹的新梢幼嫩部分。
隨着茶樹新梢生長,蛋白質的含量就隨之減少。
而春茶正是新芽製作的茶葉,蛋白質的含量最高,滋味最好,因此營養價值也最高。
6、春茶無污染
因為冬天的嚴寒,茶樹免除了蟲害。春天茶芽萌發之際,無需打農藥,所以春茶沒有農藥污染殘留。
不過春茶氨基酸含量高,偏涼性刺激,所以腸胃不好喝體弱體寒的人少喝,淺嘗輒止。
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