柴火荷葉雞的做法是什麼
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柴火荷葉雞的做法:
1、將幹荷葉用清水衝淨,用熱水浸泡至柔軟。
2、準備一頭三黃雞,不用開膛破肚,將其尾部切下,取出腸子清洗。這個步驟可以交給商人來做。
3、用牙籤在雞肉多的部位打個洞,這樣可以讓雞肉在醃菜的過程中更容易融入。
4、將葱花和生薑片放入雞肉中,加入3勺生抽1勺老抽2勺蠔油1勺白糖1勺胡椒粉1勺加入生薑片為雞肉按摩。最起碼要有2個多鐘頭的時間。昨天我把它醃了,放在了冰箱裏,然後在第二個下午製作,味道很好。
5、將雞腿插入雞腹,將整個雞肉用蓮葉包好,放到巧鍋的蒸鍋內。
6、將電飯鍋的三稜鍋中倒入適量的水。
7、將三角鍋倒入鍋內,把鍋倒入鍋內,然後點擊“蒸肉類”按鈕。當開水燒開後,倒數時間,20分鐘即可。
8、蒸好的雞肉,香味撲鼻,特別是雞肉,充滿了荷葉的香味,讓人食慾大增。
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