吃蠶蛹怎麼預防中毒？蠶蛹中毒有什麼症狀表現？

我國養蠶的歷史時間十分久遠，即便是發展趨勢到現代社會，也是有許多人到養蠶。由於蠶不但能夠吐絲製做出綢緞，而且蠶蛹的營養成分蛋白質成分也是較為高的，針對人體比較孱弱的羣體而言，能夠多吃一些蠶蛹，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃蠶蛹怎麼預防中毒？

2、蠶蛹中毒有什麼症狀表現？

3、吃蠶蛹要注意什麼？

吃蠶蛹怎麼預防中毒？

1、蠶蛹未經處理加工，不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蠶蛹不新鮮，變色發黑，或呈粉紅色；有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。

4、蠶蛹放置過久，冷天超過一週，熱天超過20～30小時，即不可食用。

5、有魚、蝦等食物過敏史的人，不可吃蠶蛹。

蠶蛹中毒有什麼症狀表現？

中毒者在進食蠶蛹一小時後就會突然發病，先有噁心、嘔吐、眩暈，逐漸昏迷。還有人出現狂躁、説胡話、產生幻覺、眼睛斜視。眼陣攣是最突出的症狀。同時伴有面部、頸部、軀幹部、四肢肌肉陣發性抽搐。病人站立不穩，眩暈呈醉酒狀，或視物旋轉，或自身感覺旋轉，嘔吐頻繁，嚴重者往往神志不清。還有人食用蠶蛹後全身皮膚出現蕁麻疹，甚至發生過敏性休克。如發現食用者中毒，應迅速將其送往醫院治療。

吃蠶蛹要注意什麼？

食用蠶蛹造成中毒的原因有以下幾點：一是蠶蛹放置時間過久，蠶蛹體內有雜菌存在，從而產生毒素；二是有些蠶蛹中有“微粒子”病，這是一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲病，這種蠶蛹也可使食用者產生中毒反應；三是有些蠶蛹雖然經過處理，但仍然帶有惡臭，説明蠶蛹中已有黴菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖，從而造成蠶繭內蛹體蛋白變性，分解產生毒素。生活中有些人對毒素敏感性強，就餐前空腹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒將更嚴重。

吃蠶蛹時應該注意，未經過加工處理的蠶蛹不可食用，更不可涼拌、鹽漬即食。蠶蛹變色發黑或呈粉紅色，有麻味或麻辣感的也不能食用。特別是有異味、惡臭的，不可食用。此外，蠶蛹放置時間冬天超過一週、夏天超過20～30小時的不可食用。有魚、蝦等食物過敏史的人不可食用蠶蛹。