一根“草”竟能抵得上十副藥

大葱是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。

俗語有云：一根葱，十分鐘。大葱的確對男性生殖健康有幫助，但實際上，葱作為藥食同源的佳品，在一些常見病方面，大葱也有其獨特的養生療效。廣州醫科大學附屬第三醫院臨牀營養科博士介紹：

就大葱來説，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。

吃葱一根，頂藥十副！但是：很多人都吃錯了！

大家平時吃葱主要有兩個誤區：

第一個重視葱綠部分，輕視葱白部分，甚至是切掉葱頭，直接丟掉。

葱根：營養之根！

葱白連着根，含有揮發油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。葱葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於葱白部分。

葱的三個部位，葱白是最容易被丟掉，同時也是功效最確切的。

葱根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。葱根需要洗淨，然後剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

第二個誤區就是，葱綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。

這樣一來，脆弱的葱綠中的營養物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的葱花！不但美觀，而且最大限度地保持了葱綠的營養價值！

葱豉湯：空調房佳飲

葱30克，淡豆豉10克，生薑3片，黃酒30毫升。

葱、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎，沸騰後再加入黃酒，煮開一到二沸即可。

在空調房裏比較久的朋友應該食用這種湯來避病，因為此湯具有具有發散風寒、理氣和中的功效，適於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等症。

葱白粥：消腫、提氣，補心

葱白10克，粳米50克，白糖適量。

先煮粳米，待米熟時把切成段的葱白及白糖放入即成。

此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。可輔助心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。