芹菜含什麼營養呢？

以及小店的一個朋友對小編説她的孩子非常不喜歡吃芹菜，相信在生活中很多的人都會有這種感覺，因為芹菜有一股藥味，但其實芹菜是非常好的一種蔬菜，芹菜中含有大部分的營養成分平時的人都不瞭解，所以會很抗拒這種蔬菜，但其實這是非常不好的，所以下面就來了解一下關於芹菜的一些營養價值。

每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿蔔素 0.11毫克，維生素B1

0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。

鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

【食療作用】

1.平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

4.養血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

在看了上面關於情況的介紹之後相信你會更加的喜歡芹菜，而且它還具有很多的食療功效，一般人有小毛小病的話都可以通過吃芹菜來調理身體，這樣對身體是非常好的，另外就是芹菜雖然有藥味，但是在烹飪的過程中可以用其他的材料蓋掉一部分，這樣吃起來就會比較好吃了。