湯麪片的做法是什麼

説起湯麪片的歷史和淵源，還是出自於我國的一個少數民族。新疆維吾爾族，而如今在各個城市我們隨處就可以看到新疆人開的麪館。湯麪片的面片比較勁道，有彈性，耐咀嚼。口感潤滑，再加上濃濃的湯汁，在寒冷的冬天來上一碗麪片，整個身體就温暖了。那麼有人就問了湯麪片的做法是什麼。

材料

原料：面片，青瓜，西紅柿，肥牛片

調料：植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，葱花，剁椒，涮肉調料

做法

1、青瓜洗淨切條，西紅柿開水燙皮後切片；肥牛片解凍（不要讓其結成一團）；

2、鍋內放清水，燒開後放掛麪，倒入生抽；

3、掛麪開始變軟時加入一點植物油，放入西紅柿，加糖和鹽；

4、掛麪已經變軟時，放入肥牛片，倒入醋和雞精；

5、肥牛變色後即可關火，把麪條、配料、湯都盛於大碗內，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上澆一勺涮肉的調料就更完美了。

小訣竅

1、肥牛片在放麪湯之前不要凍成一團，放入湯內，變色即可，煮老會韌；

2、掛麪放入水中時要儘量分開放，一把放進去，容易粘連。

以上就是我介紹的湯麪片的做法，沒想到小小的湯麪片還需要這麼多的輔料，怪不得嚐起來那麼的美味。再加上葱花和香油的點綴。就更是美上加美了。腸胃不舒服來一碗湯麪片。暖暖腸胃，對我們的腸胃有一定的好處。