炒蘆筍要焯水嗎 家庭生活 2023-11-12 需要焯水。蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,草酸會與蛋白質反應,生成不利於人體消化的沉澱物,對人體健康有傷害,而焯水則能去除大部分草酸。焯水後烹調能保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失;焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。將蘆筍清洗切成小段,然後在鍋里加水煮至沸騰,再把蘆筍放到鍋中。可以加入少量的油和鹽,焯水時間不用太久,2分鐘左右即可將蘆筍撈出,控幹水分後正常下鍋炒就可以了。 相關文章 吃蘆筍要焯水嗎?蘆筍的家常做法 水筍要不要焯水 萵筍葉不焯水能涼拌嗎?萵筍葉需要用水焯一下嗎 香椿焯水要放鹽嗎 香椿炒雞蛋要不要焯水 萵筍中間有點紅能吃嗎?萵筍不焯水可以直接炒嗎 蘆筍和蘆葦筍有什麼區別?蘆筍掉水要掉多久? 西葫蘆的籽需要去掉嗎 西葫蘆涼拌需要焯水嗎 土豆絲焯水後要過涼水嗎?炒土豆絲焯水好吃還是不焯水好吃 冬筍怎麼焯水 炒菜前一定要先焯水的蔬菜 怎麼焯水