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水筍要不要焯水

水筍要不要焯水

水筍要不要焯水

水筍要焯水。

水筍炒之前可以焯水幾分鐘,也可以將水筍在淡鹽水中泡上十分鐘然後洗乾淨,不一定非要焯水,但是水筍買回來後一定要泡水

筍是竹子初從土裡長出的嫩芽,味鮮美,可以做菜。竹為質化植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。水筍含有蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1以及維生素B2等多種礦物質,有利於人體的健康

水筍即菰(茭白),多年生,具匍匐根狀莖。鬚根粗壯。稈高大直立,高1-2米,徑約1釐米,具多數節,基部節上生不定根。


標籤: 水筍
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