排骨湯用熱水煮還是冷水 家庭生活 2024-03-08 根據情況而定。排骨去除血水後可用熱水煮,這樣利於營養物質的析出,如果排骨沒有焯水,應該先用冷水浸泡,以免排骨遇熱表面收縮,影響裡面血水的排出,排骨焯水後可以減少腥羶味,燉出來的湯更加鮮美。焯水後的排骨大多是放涼水,先用大火煮開,再轉用小火燉煮,這樣燉出來的湯更加鮮美。 相關文章 湯圓用冷水煮還是熱水 煮蝦用熱水還是冷水 豆絲用冷水還是熱水煮 煮蓮子用冷水還是熱水 排骨焯水用冷水還是熱水?排骨的家常做法 冷水煮麵還是熱水煮麵 煮餃子用冷水還是熱水煮多久 煮速凍粽子用冷水還是熱水 煮蝦用熱水還是冷水多長時間 義大利麵冷水還是熱水煮