低筋麵粉和中筋麵粉有什麼區別 家庭生活 2023-11-10 1、顏色不同:中筋麵粉顏色為普通白色,而低筋麵粉顏色為乳白色。2、蛋白質含量不同:低筋麵粉蛋白質含量平均在11%左右,而低筋麵粉蛋白質含量平均在8.5%左右。3、原料不同:一粒小麥從外往裡分為三層磨,越往裡韌性越高,一粒小麥最外層麩皮磨出的就是低筋麵粉;中筋粉就是小麥中層磨的。 相關文章 高筋麵粉怎麼變成中筋麵粉 中筋麵粉怎麼變成高筋麵粉 低筋粉可以用什麼麵粉代替 如何挑選低筋麵粉 哪些人不適合吃中筋麵粉?中筋麵粉的副作用有哪些 如何挑選中筋麵粉 麵包粉就是高筋粉嗎 吃高筋麵粉上火嗎?高筋麵粉的營養價值有哪些 哪些人不適合吃高筋麵粉?高筋麵粉副作用有哪些 生產麵筋素腸加麵粉嗎