藕夹的藕需要先煮一下吗
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做藕夹的藕需要先煮一下藕,因为莲藕一般质地脆嫩,藕片太脆就易导致藕夹成功率低。所以要先把莲藕夹切掉,再把肉放在中间。先将整段莲藕用水煮几分钟,然后再切片,可以降低莲藕的脆性,这样做藕夹就非常方便,而且藕的口感也会比较软糯。藕的营养价值很高,其中富含植物蛋白质、维生素以及铁、钙等营养成分,可以增强体质,提高机体免疫力,对于身体健康非常有益。
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