醋是酸性还是碱性
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醋是PH值小于7的酸性物质,但作为食品他确是碱性。酸性物质和酸性食品是不同的概念,酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。醋的学名叫乙酸,在被人体吸收代谢前,确实是酸性的物质,但是当醋从化学物质变成食品之后,醋就变成了碱性。
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醋是PH值小于7的酸性物质,但作为食品他确是碱性。酸性物质和酸性食品是不同的概念,酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。醋的学名叫乙酸,在被人体吸收代谢前,确实是酸性的物质,但是当醋从化学物质变成食品之后,醋就变成了碱性。