野山兔怎麼做好吃

用料：兔肉1200克、火鍋底料40克、幹辣椒3個、花椒3克、大葱1根、大蒜1根、生薑20克、雞粉2克。

1、幹野兔剁小塊，用温水浸泡12小時以上。

2、泡好的幹野兔，下鍋焯水10分鐘。

3、大蒜、大葱切段，生薑切片。

4、焯水好的野兔肉，洗淨瀝水備用。

5、鍋中注入油，下大葱、薑片翻炒。

6、炒出香味後下火鍋底料、幹辣椒、花椒，小火炒出紅油。

7、下焯水好的幹野兔肉，炒到野兔肉沾滿醬料。

8、加入沒過食材的開水，加蓋煮30分鐘。

9、加雞粉調味，撒大蒜，大火收汁，起鍋裝入火鍋中，邊吃邊加熱。