![黃瓜炒豬肝怎麼炒好吃]( "黃瓜炒豬肝怎麼炒好吃")
- 用料：豬肝1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油適量、醬油少許、鹽適量、料酒少許、姜2片、大蒜2瓣。1、豬肝切薄片，用清水反覆洗幾遍，瀝乾水備用。2、黃瓜、胡蘿蔔切薄片。3、薑切片，大蒜拍碎。4、鍋中倒適量油，中火，油温到6、7成熱時，將豬肝入鍋中不停煸炒。5、炒到豬肝變色時，倒入少...
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![雞尖怎麼炒好吃]( "雞尖怎麼炒好吃")
- 主料：雞尖300克。輔料：小米辣4個、青辣椒5個、大蒜4瓣、生薑10克。雞尖放入清水中浸泡會後洗淨。雞尖冷水下鍋，倒入2勺料酒煮沸後再繼續焯水5分鐘左右。焯水期間，將生薑、大蒜、青紅辣椒切碎備用。起鍋熱油，倒入生薑、大蒜、青紅辣椒倒入煸香。再倒入雞尖不停翻炒。翻炒變色後...
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![怎麼做羊肉丸子好吃]( "怎麼做羊肉丸子好吃")
- 白蘿蔔1根、羊腿肉500克、香葱4棵、香菜2棵、鹽適量、白胡椒粉3克、澱粉20克、水適量。白蘿蔔、羊腿肉準備好，香菜、香葱清洗乾淨。白蘿蔔切厚約3毫米的薄片，如果皮乾淨可不去皮，皮中富含礦物質。香菜切寸段，羊腿肉去筋膜切大塊，香葱切末。羊肉和香葱末分批用絞肉機打成肉糜。...
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![炒藕和肉怎麼做好吃嗎]( "炒藕和肉怎麼做好吃嗎")
- 用料：藕一節、胡蘿蔔適量、豬肉50克、植物油適量、鹽適量、生抽10克、澱粉適量、辣椒3個。1、把胡蘿蔔洗淨，去皮直接切丁或者切成花形，藕去皮洗淨切丁。2、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉丁翻炒均勻出香味變色撈起。3、再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、小米椒、青辣椒翻炒均勻出辣味。4...
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![純羊肉怎麼炒好吃]( "純羊肉怎麼炒好吃")
- 用料：料酒、鹽、羊肉、葱姜、辣椒。1、羊肉切小塊，辣椒切開，用澱粉、胡椒粉、料酒、醬油鹽醃製一會。2、起鍋燒油，把羊肉粒炸一下，一兩分鐘即可撈出。3、另起鍋燒油，放入葱蒜炒香，再放入羊肉翻炒。4、放入辣椒炒出辣味。放入醬油調色。最後放點鹽、芝麻炒勻即可出鍋。...
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![骨肉怎麼炒好吃啊]( "骨肉怎麼炒好吃啊")
- 剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒...
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![怎樣煮魚好吃又簡單]( "怎樣煮魚好吃又簡單")
- 將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。鍋中留少許油，保持油温，爆香葱段、薑片、蒜末炒香後，放入魚。加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮...
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![幹豆角和土豆怎麼炒好吃]( "幹豆角和土豆怎麼炒好吃")
- 五花肉250g、幹豆角1把、土豆2個、幹辣椒若干、八角5個、生薑5片。肉用醬油和料酒醃製20分鐘，油燒熱，化糖，放薑片和八角爆香。把肉倒進去翻炒，上色，然後加水開始燉，醃肉的料也可以倒進去。水開後放豆角進去燉，肉燉熟了放土豆進去繼續燉。所有料熟了入味後大火收汁盛盤即可！...
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![蘭花菜怎麼炒好吃]( "蘭花菜怎麼炒好吃")
- 清炒西藍花的主料：西蘭花500克，木耳20顆，食用油1勺，鹽2克，蠔油1勺，生抽1勺。１、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時，撕成小朵。２、鍋中放水，水開後放入鹽和少量食用油，放入西藍花，西蘭花變綠撈出。３、焯過水的西蘭花顏色很漂亮。４、把泡好的木耳放水裏焯一下撈出。５、鍋中倒油喜歡吃辣的放...
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![蝦乾怎麼做好吃又簡單]( "蝦乾怎麼做好吃又簡單")
- 蝦乾的做法：1、準備材料：蝦乾150克、生薑5克、生抽5克。2、蝦乾放入清水中浸泡30分鐘變軟，生薑切絲。3、蝦乾變軟後剝殼，取蝦仁備用。4、蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦乾和薑絲的盤子，蒸20分鐘。5、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鐘即可。...
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![金針菇炒西紅柿怎麼做好吃]( "金針菇炒西紅柿怎麼做好吃")
- 準備食材：金針菇250克、西紅柿1個、植物油2湯匙、大蒜3瓣、食鹽3克、小葱1棵。金針菇去根，用手撕開，西紅柿切丁，蒜切末。鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味。下入西紅柿丁翻炒1-2分鐘。下入金針菇，鹽翻炒至金針菇變軟，加入葱花翻炒均勻即可盛出裝盤。...
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![秧草怎麼做好吃]( "秧草怎麼做好吃")
- 用料：秧草250g、冬筍100g、桂魚1條、生薑適量、菜籽油100g、料酒適量、鹽、糖。1、桂魚在菜場宰殺，回家洗淨，魚身斜刀2-3刀。2、冬筍前期處理，開水煮10分鐘去除澀味。3、秧草洗淨。4、鍋內菜籽油練熱，下薑片，煎魚兩面，加料酒去腥後加高湯，大火燒開，冬筍下鍋轉中火煮20分鐘。5、煮...
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![白豆乾怎麼炒好吃]( "白豆乾怎麼炒好吃")
- 用料：豆腐乾150克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔半個、尖椒1個、洋葱3個、豬肉肥10克、食鹽3克、醬油5毫升、蠔油3克、玉米澱粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油適量、水適量。1、準備所有材料全部切絲，瘦肉絲放除了鹽以外的調味料醃製，蒜拍碎。2、熱鍋把肥豬肉榨出油，放蒜蓉爆香放鹽。3、...
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![炒豆芽怎麼炒好吃]( "炒豆芽怎麼炒好吃")
- 笨豆芽用清水沖洗幾遍，掐去發苦的根部。鍋中燒熱水，將豆芽焯水。焯水不要超過１分鐘，否則雖然豆瓣更容易熟，但是豆芽的莖就不脆了。取出，冷水沖洗，瀝淨備用。熱鍋熱油，爆香蒜末，下豆芽、蠔油和鹽，快速炒勻盛出即可。...
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![紅蘿蔔絲炒肉怎麼炒好吃]( "紅蘿蔔絲炒肉怎麼炒好吃")
- 油鹽、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔。胡蘿蔔黃瓜切絲，肉加葱花醬油生粉拌。先把肉炒白，再盛出來備着。加入胡蘿蔔絲繼續翻炒，再加入黃瓜、鹽調味，炒斷生後加入肉攪拌均勻即可出鍋。...
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![菜椒炒雞蛋怎麼做好吃]( "菜椒炒雞蛋怎麼做好吃")
- 食材：菜椒2個、雞蛋2個、鹽適量、醬油適量、葱花適量。將菜椒去籽清洗乾淨切絲，雞蛋打散。鍋內熱油加入雞蛋炒至稍微凝固劃散盛出。另起油鍋，加入菜椒絲，調入鹽和醬油翻炒。將菜椒炒至發軟，將炒熟的雞蛋加入青椒中。迅速拌勻關火出鍋即可。...
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![大蘑菇怎麼做好吃]( "大蘑菇怎麼做好吃")
- 口蘑10個、香菇柴魚露3勺。挑選飽滿肥厚，菌傘根部收緊的口蘑，用拇指繞菌傘根部一圈劃開連接，拔出根莖，處理乾淨。將口蘑大頭向下擺入燒熱的平底鍋中，調成中火，蘑菇受熱會自己滲出汁水。約3分鐘左右，待滲出的汁水充盈，連續冒泡，關火，逐個滴入幾滴香菇柴魚露，即可裝盤。...
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![雞肫怎麼炒好吃]( "雞肫怎麼炒好吃")
- 用料：雞肫200克、線椒150克、姜三片、豆瓣醬兩勺。1.將線椒斜切如圖，薑切片，待用。2.將雞肫切片，放入料酒，醃製二十分鐘左右。3.鍋裏放水，燒開的時候放入雞肫，然後焯掉血水。撈出過涼水，待用。4.鍋裏放油，等油開了，放入薑片，爆炒出香味。5.等薑片爆炒出香味以後，放入線椒，翻炒幾下。6....
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![怎樣蒸饅頭好吃又鬆軟竅門]( "怎樣蒸饅頭好吃又鬆軟竅門")
- 用料：麪粉1000克、南瓜540克、鹽4克、乾酵母8克、水90克。1、南瓜去皮去籽切塊上鍋蒸熟，趁熱碾成泥。2、將麪粉發酵粉和晾涼的南瓜泥及水放入攪拌缸。3、啟動機器合成麪糰、麪糰光滑後放温暖處發酵1個多小時。4、麪糰發至2倍大發面結束。5、發好的麪糰加入少許的食用鹼和小...
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![素炒小白菜怎麼炒好吃]( "素炒小白菜怎麼炒好吃")
- 主料：小白菜350克。輔料：植物油12克、鹽3克、蒜1瓣。植物油燒熱。放小白菜白色部分先炒一分鐘。放蒜片炒一分鐘。放菜葉部分炒勻。調入鹽再炒勻即可。成品。烹飪技巧：小白菜清洗後不用把水瀝得太乾，可保護菜葉在炒的過程中不破壞的原色。...
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![辣椒蘑菇怎麼炒好吃]( "辣椒蘑菇怎麼炒好吃")
- 蘑菇300g、青椒三個、小米椒兩個、食用油適量、料酒兩勺、食鹽適量。1、將蘑菇、青椒及小米椒洗淨。將食材切好。2、熱鍋涼油。等待油熱，先將蘑菇放入鍋中翻炒，兩三分鐘後放入青椒和紅椒（按照食材的易熟程度入鍋）。3、加入料酒及食鹽，繼續翻炒兩分鐘左右即可起鍋裝盤。...
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生活科普幫
