十字花科是什麼

十字花科（Brassicaceae）是雙子葉植物綱、十字花目、十字花科的總稱，包含了許多常見的食用蔬菜和草藥。十字花科植物的特點是葉子呈十字形，花冠呈白色或淡紫色，果實為蒴果。

十字花科植物的種類非常豐富，主要分佈在北半球温帶地區，如歐洲、北美、亞洲等地。常見的十字花科植物包括：

1、白菜（Brassica rapa）：是十字花科中最重要的蔬菜之一，也是世界上最重要的蔬菜之一，廣泛用於製作沙拉、湯、炒菜等。

2、甘藍（Brassica oleracea）：也是十字花科中的一種重要蔬菜，可以用於製作沙拉、湯、炒菜等。

3、花椰菜（Brassica oleracea var. capitata）：也是十字花科中的一種蔬菜，可以用於製作沙拉、湯、炒菜等。

4、芥菜（Brassica juncea）：是十字花科中的一種重要蔬菜，可以用於製作沙拉、湯、炒菜等。

5、菠菜（Brassica oleracea var. botrytis）：也是十字花科中的一種重要蔬菜，可以用於製作沙拉、湯、炒菜等。

除了食用外，十字花科植物還有很多藥用價值，如蒲公英、紫蘇等。十字花科植物的種子和根莖也常被用於食品加工和飼料生產。

總的來説，十字花科植物是人類重要的食物來源之一，也是人類健康和農業發展的重要組成部分。