葱籽的功效都有哪些

葱是日常生活中經常吃的食材，很多人都對葱情有獨鍾，北方人經常用鮮嫩的大葱來沾大醬，味道是別具一格十分獨特，而且葱當中含有一些營養成分，所以對人體非常好，葱的味道帶有一些辛辣，一般人都可以接受的味道，葱的做法也有很多，每一種做法都非常的簡單，可以作為配菜，也可以涼拌葱絲，那麼葱籽的功效都有哪些呢？

大葱籽粉功效

大葱味辛，性微温，具有發表通陽，解毒調味的作用。主要用於風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

大葱有哪些品種 大葱可分為普通大葱、分葱、胡葱和樓葱四個類型。山東章丘是中國最大的大葱種植、加工、出口基地，現在主要種植日本品種大葱。

普通大葱：品種多，品質佳，栽培面積大。按其葱白的長短，又有長葱白和短葱白之分。長葱白類辣味而肥厚，着名品種有遼寧蓋平大葱、北京高腳白、陝西華縣谷葱等；短葱白類葱白短粗而肥厚，着名品種有山東章丘雞腿葱、河北的對葉葱等。

大葱籽粉營養分析

葱的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色葱葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

1. 生葱像洋葱、大葱一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

2. 葱葉部分要比葱白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。葱中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。

3. 經常吃葱的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。葱含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

4. 葱含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

5. 葱還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。

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