![廚師機揉麪粘盆底原因]( "廚師機揉麪粘盆底原因")
- 麪糰黏成一團是因為麪糰水分過多，或過早發酵、或內部還沒有形成強大的麪筋組織，無力支撐整個麪糰。可以減少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品質的熟成高筋粉，或加入適當的鹽。廚師機：廚師機主要是用在中西式麪點領域的一款可以揉麪，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器。是以皮...
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![廚師下館子不點三道菜]( "廚師下館子不點三道菜")
- 由於現在人生活與工作壞境等因素影響，很多時候難免要下館子吃飯，面對玲琅滿目的菜餚時，大家總是不知道該選什麼菜是好。不管大家選什麼樣的菜，一定要堅守飲食與健康原則，挑選一些健康的菜餚。那麼小編在這邊給大家介紹幾樣廚師下廚從來都不點的菜，一起來看看究竟哪些菜廚師是不...
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![努爾哈赤很有廚師天賦：他的招牌菜是回鍋肉]( "努爾哈赤很有廚師天賦：他的招牌菜是回鍋肉")
- 老子説：“治大國如烹小鮮。”意思是説，治理國家，就跟在廚房裏炒菜是一個道理……炒菜這種活，看起來很簡單，而過程卻是極為細膩複雜，火候刀工，放鹽加醋，哪怕有一個小小的環節出了紕漏，菜還是那道菜，但是味道相差，卻是判若雲泥。令人驚訝的是，努爾哈赤這個流浪乞兒，他恰恰有“烹小鮮”的...
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![名臣伊尹是如何由廚師成為商湯丞相的]( "名臣伊尹是如何由廚師成為商湯丞相的")
- 身為一個正在興起的部落首領，商湯很在意發現人才、提拔人才，重視賢士在其治國理政方面的重要作用。在商湯興商滅夏的過程中，有位輔臣起到了不可磨滅的作用，他就是伊尹。伊尹，生卒年不詳。因為其母親在伊水沿岸居住，故以伊為姓氏，尹是官名。商初著名的政治家、軍事家、思想家，我國...
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![林永健演的廚師電視劇是什麼]( "林永健演的廚師電視劇是什麼")
- 林永健演的廚師電視劇是《林師傅在首爾》。《林師傅在首爾》是由余淳執導，林永健、張瑞希、代樂樂、張佳寧等主演的都市愛情電視劇。該劇講述了樸善姬家的芙蓉堂餐廳面臨倒閉，為了挽救餐廳韓國女孩樸善姬辭掉工作飛往中國學藝。從此她在中國發生了一系列搞笑故事，也和林師傅...
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![洪秀全族侄曾被封瑛王太平天國失敗後j竟當廚師]( "洪秀全族侄曾被封瑛王太平天國失敗後j竟當廚師")
- 洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵追殺的重點對象洪氏後人紛紛隱姓埋名，遠遁海外。昨日，花都有關部門向媒體介紹，部分洪秀全後人在太平天國運動失敗後成功逃亡，據...
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![孫紅雷演的廚師叫什麼電視劇]( "孫紅雷演的廚師叫什麼電視劇")
- 孫紅雷演的廚師是電視劇《好先生》，由孫紅雷飾演的陸遠是電視劇《好先生》的男主角，在劇中他是一名米其林三星廚師，在美國一家西餐廳裏擔任主廚。這個劇的第一層，每個人對於感情都是這麼純粹而強烈。陸遠和甘靜的相濡以沫，江浩坤對於甘靜的等待與付出，江萊對於陸遠的迷戀，彭海對...
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![冬瓜胡蘿蔔湯怎麼做？廚師介紹三種流行方法]( "冬瓜胡蘿蔔湯怎麼做？廚師介紹三種流行方法")
- 冬瓜和胡蘿蔔都可以用來燉湯，這兩種食材可以容易買到，在燉湯的過程中，可以結合自己的口味需求加入各種調味品，一定要拿捏好調料的使用量，另外要把握好煮湯的時間。一、冬瓜胡蘿蔔湯的做法食材明細冬瓜適量胡蘿蔔汁適量精鹽適量豬油適量雞精適量調味鮮適量香葱適量香油適量製作...
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![如何燉魚頭湯？高級廚師告訴你方法]( "如何燉魚頭湯？高級廚師告訴你方法")
- 燉魚頭湯來吃是很多人經常做的，魚頭湯不僅味道很好，因為含有豐富的營養，所以對身體有很好的保健功效，但每個地方燉魚頭湯的方法並不完全一樣，所以本文介紹三種最流行的做法。一、如何燉魚頭湯？1、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗淨。2、...
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![粵菜廚師所説的食粉是何物？]( "粵菜廚師所説的食粉是何物？")
- 食粉的全稱為“食用蘇打粉”，粵港飲食業均簡稱為食粉，這可能是意在提醒人們把它與強鹼區別開來。小蘇打是碳酸氫鈉，屬於一種強鹼弱酸鹽，溶於水之後變成弱鹼。在生活當中它可以作為膨鬆劑使用，使食物的感官非常好。它還可以作為清潔劑使用，比較安全，可以用來洗鍋、刷碗等等。它最...
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![西紅柿絲瓜湯怎麼做？高級廚師教你方法]( "西紅柿絲瓜湯怎麼做？高級廚師教你方法")
- 西紅柿和絲瓜都是做湯的好材料，這兩者搭配在一起做湯非常好的效果，能夠有效吸收兩種食材的營養，西紅柿絲瓜湯製作過程很簡單，下面教大家幾種最流行的做法。一、西紅柿絲瓜湯的做法：原料：絲瓜1根，西紅柿2個，葱末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。先將西紅柿洗淨，切成薄片，絲...
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![鴨子煲湯配什麼好？廚師們經常這麼做！]( "鴨子煲湯配什麼好？廚師們經常這麼做！")
- 中國人的餐桌上總是少不了一道湯，比如很多家庭都會用鴨子煲湯來吃，同時會在鴨子湯裏面加入多種食材，這樣做出來的湯味道更好，營養也更豐富，那麼你知道應該在鴨子煲湯的時候搭配什麼嗎？一、滋補老鴨湯材料主料：淨老土鴨2500克附助：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，葱白5克，姜...
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![豬蹄蘿蔔湯怎麼做？高級廚師教你方法]( "豬蹄蘿蔔湯怎麼做？高級廚師教你方法")
- 豬蹄和蘿蔔都是燉湯非常好的食材，今天就為大家推薦豬蹄蘿蔔湯，為了讓這道湯變得更有營養，推薦在做湯的時候加入枸杞，另外加入葱、姜、蒜等可以讓這道湯的味道變得更鮮美。一、豬蹄蘿蔔湯的做法原料豬蹄一隻、蘿蔔200克、葱10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5m...
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![寶寶厭食 飢餓是最好的廚師]( "寶寶厭食 飢餓是最好的廚師")
- 媽媽們常常遇到這樣的煩惱：別人家的寶寶吃飯津津有味，可是自己的寶寶到了用餐時間卻拖拖拉拉，吃什麼都提不起興趣，連哄帶騙都不奏效，甚而出現偏食、拒食的現象。吃飯往往是孩子與父母的矛盾焦點，一邊是父母如凶神惡煞般地逼迫，另一邊則是孩子無論如何不願吃或是含着眼淚嚥下飯菜...
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![清燉羊排蘿蔔湯怎麼做？高級廚師告訴你方法]( "清燉羊排蘿蔔湯怎麼做？高級廚師告訴你方法")
- 人們在燉蘿蔔湯的時候會加入很多有營養的食材，比如可以加入羊排，這樣的湯對身體有非常好的滋補效果，而燉湯的方法也非常簡單，大家要記住把握好各種食材以及調味品的使用量。一、清燉羊排蘿蔔湯做法食材明細：羊排適量白蘿蔔適量桂皮適量香葉適量姜適量香菜適量大葱適量鹽適量八...
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![努爾哈赤很有廚師天賦 他的招牌菜是回鍋肉]( "努爾哈赤很有廚師天賦 他的招牌菜是回鍋肉")
- 老子説：“治大國如烹小鮮。”意思是説，治理國家，就跟在廚房裏炒菜是一個道理……炒菜這種活，看起來很簡單，而過程卻是極為細膩複雜，火候刀工，放鹽加醋，哪怕有一個小小的環節出了紕漏，菜還是那道菜，但是味道相差，卻是判若雲泥。令人驚訝的是，努爾哈赤這個流浪乞兒，他恰恰有“烹小鮮”的...
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![私房菜廚師的10條祕訣 很少告訴別人]( "私房菜廚師的10條祕訣 很少告訴別人")
- 同樣的食材，為何你做出來的是黑暗料理、“狗不理”？而私房菜廚師卻能賣出幾十倍的價格？關鍵在於你沒有學會這些做菜技巧，趕緊來偷學吧！1.放鹽時間有講究可能你炒青菜時鹽放了不少，但嘗不到鹹味、鮮味，還把菜炒老了。一般廚師在出鍋前放入鹽、醋、雞精、胡椒粉等調味料，一方面這些...
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![豬脊骨玉米蓮藕湯怎麼做？廚師告訴你方法]( "豬脊骨玉米蓮藕湯怎麼做？廚師告訴你方法")
- 中國的美食文化極其豐富，美食的數量不計其數，今天為大家推薦的這道美食名叫豬脊骨玉米蓮藕湯，通過名字就知道需要哪些食材了，現在就教大家制作的詳細步驟。一、豬脊骨玉米蓮藕湯的做法食材明細豬脊骨500克紅蘿蔔2個玉米2個蓮藕1個黃豆1小碗生薑6塊做法：1.豬脊骨洗淨解凍洗淨。...
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![洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天國失敗後當廚師]( "洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天國失敗後當廚師")
- 洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵追殺的重點對象洪氏後人紛紛隱姓埋名，遠遁海外。昨日，花都有關部門向媒體介紹，部分洪秀全後人在太平天國運動失敗後成功逃亡，據...
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![好廚師不能一把鹽 學會控制我們的用鹽量]( "好廚師不能一把鹽 學會控制我們的用鹽量")
- 好廚師不能一把鹽學會控制我們的用鹽量不要再説什麼好廚師一把鹽，我們大多數人都知道自己食用鹽超標，但是怎麼控制這個量卻沒有一個清晰的概念。因為攝入鹽過量而帶來的慢性病患者逐漸增多，也將控制食鹽用量問題擺在了我們的面前。我們為什麼要少吃鹽飲食中鹽的攝入量是鈣的...
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![不要再用熱水泡發乾木耳 廚師推薦小蘇打和温水泡發]( "不要再用熱水泡發乾木耳 廚師推薦小蘇打和温水泡發")
- 相信有一種菜大家也都知道，這種菜是非常健康而且又美味的，並且在製作過程中他也需要把它浸濕就是説所謂的泡。這個菜的名字叫做木耳木耳大家應該都吃過，它是一種非常健康而且美味的食物。並且它的分類是一種菌類，吃起來的話口感是特別的脆，相信大家買來的木耳大多都是曬乾的，所...
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![10月20日是什麼節日？世界廚師日是幾月幾日]( "10月20日是什麼節日？世界廚師日是幾月幾日")
- 世界廚師日是哪一天？每年的10月20日是世界廚師日。創立世界廚師日的主要目的在於，在世界範圍內提高大眾對廚師職業的認識。世界廚師日的由來世界廚師聯合會（WACS）於2004年3月在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯代表大會上提議，確定每年的10月20日定為世界廚師日。世界廚師日的...
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![北魏孝文帝軼事 寬恕廚師的過錯贏得了忠心]( "北魏孝文帝軼事 寬恕廚師的過錯贏得了忠心")
- 北魏孝文帝拓跋宏五歲時，他18歲的父親獻文帝因為同太后馮氏搞不好關係，在馮氏的壓力下被迫讓位。獻文帝準備把皇位讓給叔父，徵求大臣們的意見，大家全都反對，尤以出身僮隸户的宦官趙黑（史書上有的作趙海）反對得最兇：“我以死效忠皇太子，不知其他！”孝文帝執政後，戰略重地定州時常發生...
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![羊肉蘿蔔湯的做法 高級廚師來教你]( "羊肉蘿蔔湯的做法 高級廚師來教你")
- 喜歡羊肉蘿蔔湯這道菜的人太多了，而且味道非常美味，並且具有很好的養生效果，很多高檔的餐廳都會推出這道菜，但想要做好這道菜並不容易，下面為大家推薦四種比較流行的做法：做法一材料：羊肉400克，蘿蔔300克。調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，葱一棵，生薑絲若干。做法...
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![竹笙冬菇蓮藕湯怎麼做？高級廚師來告訴你]( "竹笙冬菇蓮藕湯怎麼做？高級廚師來告訴你")
- 竹笙、冬菇以及蓮藕的營養價值都非常高，而這三者竟然是非常好的搭配，把這三者做成湯來吃營養價值更高，味道也非常好，在製作的過程中一定要把握好各種調味品的使用量。一、竹笙冬菇蓮藕湯材料：竹笙二兩蓮藕十二兩冬菇六隻瘦肉八兩鹽適量做法：1竹笙浸軟洗乾淨，飛水後再洗乾淨。2冬...
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生活科普幫
