蛤蜊湯的做法大全有哪些

其實很多的人都對於蛤蜊湯的營養價值不算是很陌生的，應該是算是非常瞭解的，其實蛤蜊湯是海鮮裏面比較有代表性的一種菜餚的，所以下面我們就一起來了解一下蛤蜊湯的做法大全。

做法一

材料

1.蛤蜊 400克

2.洋葱 1個

3.西芹 100克

4.海鮮高湯 1千克

5.奶油 50 克

6.白胡椒少許

作法

1.蛤蜊先泡水讓其吐沙。

2.西芹、洋葱洗淨切成小塊。

3.鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋葱炒香至金黃色，放入蛤蜊扮勻。

4.倒入海鮮高湯、湯煮沸。

5.待煮沸時倒入奶油並加入白胡椒調味即可完

做法二

主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;

輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1塊、水適量、大葱1段;

做法：

1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗乾淨即可

2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上葱姜塊，中火蒸5-10分鐘

3.開鍋5分鐘之後，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來

4.開口的蛤蜊放碗裏晾涼，涼後取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋裏的水待渣子沉澱以後，倒出清澈的湯，待用

5.冬瓜去皮和籽，洗淨，切片;雞蛋打散

6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明

7.倒入蛤蜊肉，再煮開

8.淋入蛋液煮開，加食鹽調味，淋少許的香油，盛出即可享用

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下蛤蜊湯的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也喜歡的話，可以學着在家裏面製作的，要比外面的乾淨。