豬腳燉湯的做法是什麼

豬腳不僅是很多肉食主義的男士喜愛的食材，也因其含有豐富的膠原蛋白，深受愛美女士的歡迎。豬腳的做法多種多樣，有滷豬腳，烤豬腳，燉豬腳等等。其中，豬腳燉湯最能保持住豬腳的營養，湯頭更是鮮美至極。那麼，豬腳燉湯的做法是怎樣的？下面一起來看看吧！

食材

鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

購買新鮮的後豬蹄，儘量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬，家裏的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。

把鍋放在爐子上加入水（加開水煮開的快一些），將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。

把鍋刷乾淨後放入少許油，待油熱到七八成後放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之後再放進豬蹄、紅棗，然後改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。

待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了），湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒麪等調味品調好口味。

放完調料後再用小火燉一會兒，然後試嘗一口，看看鹹度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽，再悶一會兒後撒上一把葱末就能出鍋上桌了。

豬蹄時由於比較黏，吃的時候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至於把兩手弄的黏糊糊的。

豬腳燉湯的做法是怎樣的？現在你瞭解了嗎？豬腳的營養固然很豐富，但是也不能因為貪吃而大量服用，畢竟是葷菜，平日裏的膳食還是需要均衡。對於現代人來説，運動量大不如前，更應該多吃綠色蔬菜來保持身形的健康。