酸辣蘑菇湯的做法有哪些
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用蘑菇來製作成酸辣湯,相信很多人都沒有做過吧,只是有很多人會選擇利用到這個蘑菇來製作成清湯,這樣的湯有營養,但是人們不愛,因為沒有食慾,清淡了感覺喝起來也不舒服,如果製作成為酸辣湯的話,那麼酸酸辣辣的味道才是燃煤最愛的,特別是重慶人,特別的喜愛這樣的美食,那麼這個酸辣蘑菇湯的做法有哪些呢?
做法一
蘑菇用洗米水浸泡15分鐘,切去老根洗乾淨瀝水
豆腐乾一片切絲,另取少量胡蘿蔔和黑木耳切絲
炒鍋加少量植物油,爆香葱姜後加入胡蘿蔔翻炒至變軟,加入蘑菇翻炒
蘑菇出湯後加入木耳和香乾絲,加入適量開水,大火煮開後轉小火加蓋煮約5分鐘
加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉,煮勻後少量多次加入稀澱粉,邊加邊攪動,至湯汁稍稍變稠即可,關火灑入香菜
做法二
1.鮮香菇洗淨開水煮上2分鐘,瀝乾水分。
2.豆腐切小粒淡鹽水浸泡10分鐘。
3.鍋中加入橄欖油爆香葱姜,倒入切絲的香菇翻炒。
4.加入適量的開水。
5.加入生抽。
6.加入香醋。
7.加少許的糖。
8.加入油辣椒。
9.煮上3分鐘後加入豆腐
10.加入胡椒粉。
11.加入適量的鹽。
12.加入水澱粉勾芡。
13.倒入蛋液攪勻。
14.最後加少許雞精淋入香油關火。
做法三
材料:
煮熟的豬肉(切片):50g
口蘑:1包
香菇:1袋
金針菇:一袋
絹豆腐:一塊
湯汁(煮汁):1升
●醋(最好是黑醋)?胡椒?醬油?鹽?芝麻油
做法:
(1)將煮熟的豬肉切成碎塊。口蘑、香菇和金針菇的菌柄頭都要去掉。口蘑撕成便於食用的大小,香菇也要切成薄片。豆腐也切成薄片。
(2)把湯汁和其他材料放入鍋中,點火,待煮沸後用小火煮五分鐘。按順序加入1/4量杯的醋、1/2大勺的胡椒、1大勺醬油、1小勺鹽來調味,基本完成時滴上1/2大勺的芝麻油,盛入容器中。
做法四
料:
蘑菇、黃花菜、黑木耳、雙匯火腿腸、雞蛋、香葱
作料:
辛辣粉(超市 有賣)、胡椒粉、醋、鮮貝露(或蠔油或不用)、蘑菇精(可用雞粉代替)。
1、水燒開,煮5分鐘蘑菇,再依次放入黃花菜、黑木耳、火腿片,然後調味(就是按照自己的口味把作料都放進去),最後澆上雞蛋花。
2、出鍋後可以灑些香葱花。
怎樣,這個酸辣蘑菇湯就這樣做好了,其實沒有大家想的那樣難,也不是很麻煩,認真的對待美食的製作,那麼終究有一天才能得到完美的營養,讓自己的身體隨時處於營養狀態中,而吃這個酸辣蘑菇湯的時候也會感覺到特別有食慾,最合適在夏季的時候吃。
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