卤猪舌头要多长时间

卤猪舌大约要30-60分钟。卤猪舌是一种家常菜，常见于中国各地的菜市场和餐馆。它通常由猪舌、卤汁和一些香料组成。卤猪舌的味道鲜美，口感鲜嫩，非常受欢迎。

卤猪舌的制作方法很简单。首先，将猪舌放入开水中煮5分钟，去除表面的杂质和腥味。然后，将猪舌放入锅中，加入适量的清水、卤汁和一些香料，如八角、桂皮、姜片等。最后，将锅置于火上，煮沸后转小火，慢慢炖煮30分钟，直到猪舌变软熟透。

做法二：

1、原料：猪舌500克，盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。

2、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。

3、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘即可食用。特色：色泽红润，酥嫩适口，鲜咸入味。

卤猪舌不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、铁、锌等营养物质，对人体健康有益。它可以用作小吃或配菜，非常方便。

烹饪技巧：

1、清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；

2、如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。