![秋葵先切还是先焯水]( "秋葵先切还是先焯水")
- 先焯水再切。因为整根焯水能够在最大程度上保留其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，还能减少部分营养溶解到水中，而切开的秋葵没有了外皮的保护，焯水过程中大部分营养会流失，在营养价值上有所降低。秋葵煮几分钟会熟：大约在3-5分钟之间。秋葵是一种绿色的蔬菜，本身较为鲜...
- 11677
![这些食物在炒之前最好先焯次水]( "这些食物在炒之前最好先焯次水")
- 炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的小凹槽，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下。这些食物在炒之...
- 4502
![炒鸡要不要先焯水]( "炒鸡要不要先焯水")
- 视情况而定，如果是自然养殖的新鲜鸡肉，在炒鸡之前是不用进行焯水处理的，因为鸡肉相比于其他肉类来说，更为细嫩，而且没什么腥味。自然养殖的鸡肉，肉质紧实，香味足，如果进行焯水的话，会导致肉质发紧、营养流失，还会失去鸡肉本身的鲜香味。自然养殖的鸡肉肉质紧实，需要1小时以上才能炖...
- 27459
![鸡心先切开还是先焯水]( "鸡心先切开还是先焯水")
- 鸡心先焯水。先焯水的原因主要是为避免切开鸡心时里面的血水污染食材，不方便处理。鸡心焯水时可在水里，放入适当的醋和姜片，能去除鸡心的腥味。鸡心焯水完成后，要放入清水中漂净血水，捞出控干后，便可继续后面料理步骤。鸡心是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为...
- 10857
![炒菜前一定要先焯水的蔬菜 怎么焯水]( "炒菜前一定要先焯水的蔬菜 怎么焯水")
- 炒菜前一定要先焯水的蔬菜怎么焯水炒菜前一定先焯水的蔬菜：苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯...
- 26734
![龙虾需要先焯水吗]( "龙虾需要先焯水吗")
- 龙虾需要先焯水。因为焯水可以去除龙虾上面的泥沙，还可以去除龙虾上的腥味，而且在焯水的时候还能把龙虾表面上方的微生物细菌给杀死，这样吃起来也更加健康，放心。龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色...
- 22010
![鲍鱼煲汤要不要带壳 鲍鱼煲汤要不要先焯水]( "鲍鱼煲汤要不要带壳 鲍鱼煲汤要不要先焯水")
- 鲍鱼煲汤是很有营养价值的一道美食，众所周知鲍鱼是大补品，比较常见的就是煲汤。那么，鲍鱼煲汤要不要带壳？鲍鱼煲汤要不要先焯水？一起来看看本站带来的介绍吧！全文目录1、鲍鱼煲汤要不要带壳2、鲍鱼煲汤要不要先焯水3、鲍鱼与什么不能一块吃鲍鱼煲汤要不要带壳可以带壳。大部分...
- 6978
![做小龙虾是要先焯水还是先清理？煮小龙虾是用清油料还是牛油料？]( "做小龙虾是要先焯水还是先清理？煮小龙虾是用清油料还是牛油料？")
- 小龙虾是每年夏季比较常见的一种食物，它吃起来很不错，口味比较丰富，有麻辣味的，有十三香味的，有香辣味的，还有蒜蓉味的等等，吃起来都很不错，深受人们喜欢。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、做小龙虾是要先焯水还是先清理？2、煮小龙虾是用清油料还是牛油料？3、煮小龙虾...
- 31518
![排骨如何焯水？排骨焯水要多长时间]( "排骨如何焯水？排骨焯水要多长时间")
- 做排骨类菜谱时，排骨预先焯水可去除腥气，并防止烧菜时汤色混浊；排骨如何焯水才是正确的呢？排骨焯水需要多长时间才好？下面，和本站一起看看吧。什么是焯水？焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。又称出水、飞水。东北地区称为“紧”，河...
- 31375
![羊肉用冷水焯还是热水焯？羊肉焯水需要多少时间？]( "羊肉用冷水焯还是热水焯？羊肉焯水需要多少时间？")
- 羊肉虽好，但有一定的膻味，这种味道让很多人难以接受，但是在烹饪羊肉之前，将羊肉焯水可以去除部分羊膻味，那么羊肉用冷水焯还是热水焯呢，羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。下面，和本站一起了解一下吧！本文目录1、羊肉用冷水焯还是热水焯2...
- 12432
![煮泡面是先放粉料还是先放酱料？煮快速面要焯水吗？]( "煮泡面是先放粉料还是先放酱料？煮快速面要焯水吗？")
- 我们都知道，快速面是比较常见的一种面食，它食用比较方便，口味丰富，味道香辣可口，深受年轻人喜欢，很多人都喜欢煮泡面吃。煮泡面是有一定技巧的，尤其是调料的放入。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、煮泡面是先放粉料还是先放酱料？2、煮快速面要焯水吗？3、泡面纸盒可以...
- 21832
![香椿焯水要放盐吗 香椿炒鸡蛋要不要焯水]( "香椿焯水要放盐吗 香椿炒鸡蛋要不要焯水")
- 香椿焯水一般是不需要放盐的，直接把香椿放开水里烫一下即可，之后再炒香椿的时候就可以放盐和其他作料了。那么，香椿炒鸡蛋要不要焯水？一起来看看本站带来的介绍吧！全文目录1、香椿焯水要放盐吗2、香椿炒鸡蛋要不要焯水3、香椿可以生吃吗香椿焯水要放盐吗不用。在对香椿进行焯...
- 11388
![做菜前先焯水 这样护胃妥妥的]( "做菜前先焯水 这样护胃妥妥的")
- 做菜前先焯水这样护胃妥妥的肠胃不好的人在饮食方面有很多禁忌，其中有一点需要大家格外注意，做菜前先焯水，有益于肠胃健康。那么，肠胃不好的人饮食还需注意什么呢？快来了解下吧。做菜前先焯水，有益于肠胃健康这是因为，蔬菜属于植物性食品，它们有坚韧的细胞壁，其中富含未经软化的纤...
- 28558
![竹笋如何焯水]( "竹笋如何焯水")
- 1、把要用来焯水的笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下笋是否已熟，最后捞起即可。竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生...
- 16687
![煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？]( "煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？")
- 煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗？菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。那么煮汤时需要先焯水，再换新的水煮汤吗？草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮...
- 27409
![土豆丝焯水后要过凉水吗？炒土豆丝焯水好吃还是不焯水好吃]( "土豆丝焯水后要过凉水吗？炒土豆丝焯水好吃还是不焯水好吃")
- 比如炒酸辣土豆丝，土豆所含的淀粉很多，不冲洗它表面的淀粉，炒出来的土豆丝不清爽，糊糊的，口感也是有点粉，不是脆嫩爽口的那种，所以炒酸辣土豆丝，我一定会在切完土豆丝后，把它放在自来水下面用清水冲洗掉它表面的淀粉。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、土豆丝焯水后要...
- 21026
![杏鲍菇为啥要焯水 杏鲍菇要焯水几分钟]( "杏鲍菇为啥要焯水 杏鲍菇要焯水几分钟")
- 杏鲍菇是生活中很常见的食材，不少人都喜欢吃杏鲍菇，的确也很有营养价值。那么，杏鲍菇为啥要焯水？杏鲍菇要焯水几分钟？一起来看看本站带来的介绍吧！全文目录1、杏鲍菇为啥要焯水2、杏鲍菇要焯水几分钟3、杏鲍菇焯水好还是不焯水好杏鲍菇为啥要焯水1.去除异味焯水可以去除蘑菇的...
- 11806
![花菜怎么焯水]( "花菜怎么焯水")
- 将花菜掰成小朵，放入淡盐水浸泡5分钟，去除杂质，泡完后沥干水分备用；锅里烧水，水里加少量的盐，滴几滴食用油，倒入花菜，焯一分钟后捞出，捞出后放入凉水浸泡即可。花椰菜原产地中海沿岸，后广泛栽培，主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉、中国、日本等国。...
- 22795
![水笋要不要焯水]( "水笋要不要焯水")
- 水笋要焯水。水笋炒之前可以焯水几分钟，也可以将水笋在淡盐水中泡上十分钟然后洗干净，不一定非要焯水，但是水笋买回来后一定要泡水。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。水笋含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1...
- 22898
![菠菜怎么焯水]( "菠菜怎么焯水")
- 菠菜焯水要用沸水，焯的时候可以在锅里加入一些植物油和一勺盐，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，又能保持菠菜青绿鲜艳的色泽，焯水30秒钟就好，否则容易破坏里面的维生素。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白...
- 24779
![焯水是什么意思？焯水有什么作用]( "焯水是什么意思？焯水有什么作用")
- 在网上或者书店看到的食谱中，许多人会看到焯水这个字眼，对于对煮菜还不够娴熟的人们可能对这个词还很陌生。焯水是什么意思？其实焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、...
- 8966
![海带用冷水焯水还是开水焯水]( "海带用冷水焯水还是开水焯水")
- 海带是冷水焯水。洗干净的海带，根据个人习惯，切成海带片或海带丝，烧一锅开水，加入倒入海带焯水3分钟，时间到了捞出，放进冷水里浸泡过凉，沥干水分。海带，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶...
- 26145
![冷冻的排骨要不要先洗？排骨要用冷水焯多长时间]( "冷冻的排骨要不要先洗？排骨要用冷水焯多长时间")
- 排骨，也就是猪等牲畜身上的肋骨部分，这里的肉质比较紧，而且是瘦肉居多，不管是炒还是煮都是很不错的，炖煮的话，可以把排骨里面的营养都融合在汤里面，特别滋补。那么买回来的排骨不急着吃的话，要不要先洗了再冷冻呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、冷冻的排骨要不要先...
- 20661
![做小龙虾是要先焯水还是先清理？煮小龙虾是用清油料还是牛油料？]( "做小龙虾是要先焯水还是先清理？煮小龙虾是用清油料还是牛油料？")
- 小龙虾是每年夏季比较常见的一种食物，它吃起来很不错，口味比较丰富，有麻辣味的，有十三香味的，有香辣味的，还有蒜蓉味的等等，吃起来都很不错，深受人们喜欢。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、做小龙虾是要先焯水还是先清理？2、煮小龙虾是用清油料还是牛油料？3、煮小龙虾...
- 31517
![冬笋怎么焯水]( "冬笋怎么焯水")
- 1、把要用来焯水的冬笋去皮切好备用。冬笋含有草酸，要水里煮一下去除草酸味道会更好。2、锅里放入适量的水，开火烧热，直至煮沸。3、水煮沸后倒入切好的冬笋，用勺子把冬笋拨散，并加入少许盐。4、盖上锅盖，让水再次烧开把冬笋再煮2~3分钟后打开锅盖，确认一下冬笋是否熟，将冬笋捞出...
- 29080
生活科普帮
