![佛跳墙菜名的由来 为什么叫佛跳墙？]( "佛跳墙菜名的由来 为什么叫佛跳墙？")
- 佛跳墙菜名的由来为什么叫佛跳墙？佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工...
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![康熙起菜名]( "康熙起菜名")
- 康熙九年（1607年），康熙皇帝南下暗察民情来到云南"宫门岭"。这是一个十分险要的山岭，岭下有个天然大山洞，洞宽丈，形如宫门，宏伟非凡。这日中午，康熙党得有些饥饿，就来到池边一家小酒店要了一条鱼、一壶酒。很快，店家便将酒菜送上桌，康熙吃完以后感觉很美，不由问道："店家，这是什么菜，如此...
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![鸭有哪些吉祥菜名]( "鸭有哪些吉祥菜名")
- 鸭子有寓意吉祥的菜名有八宝福禄鸭、蛋黄鸭卷、四喜鸭子、神仙鸭、南京盐水鸭、清汤柴把鸭、荷香笼仔鸭、广式烧填鸭等。1、八宝福禄鸭：八宝葫芦鸭又名八宝福禄鸭，因其外形像葫芦，而福禄又是葫芦的谐音，故曰福禄象征美好福气财气双全。2、蛋黄鸭卷：蛋黄鸭卷的寓意是吉祥富贵，是...
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![康熙皇帝给“宫门献鱼”起菜名的故事]( "康熙皇帝给“宫门献鱼”起菜名的故事")
- 康熙九年(1607年)，康熙皇帝南下暗察民情来到云南"宫门岭"。这是一个十分险要的山岭，岭下有个天然大山洞，洞宽丈，形如宫门，宏伟非凡。这日中午，康熙党得有些饥饿，就来到池边一家小酒店要了一条鱼、一壶酒。很快，店家便将酒菜送上桌，康熙吃完以后感觉很美，不由问道："店家，这是什么菜，如...
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![江西十大名菜排名，藜蒿炒腊肉、庐山石鸡都很出名]( "江西十大名菜排名，藜蒿炒腊肉、庐山石鸡都很出名")
- 民以食为天，一个地方往往最出名的是美食菜式，那么江西特色菜有哪些？下面，就快和本站一起了解江西十大名菜排名吧！江西十大名菜排名1、藜蒿炒腊肉，2、庐山石鸡，3、余干辣椒炒肉，4、鄱湖胖鱼头，5、四星望月，6、萍乡烟熏肉，7、莲花血鸭，8、老表土鸡汤，9、永和豆腐，10、井冈烟笋。1、藜蒿炒...
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![草籽菜学名叫什么]( "草籽菜学名叫什么")
- 草籽菜学名叫苜蓿。浙江人称为草籽，较为出名的做法是草籽年糕、草籽香干等；上海人称为草头，较为出名的做法是酒香草头和草头圈子；江苏人称为金花菜，较为出名的做法是河蚌肉炒金花菜，苏州也有腌金花菜的传统。草籽菜是一种多年生草本植物，属于紫草科，这种植物长大之后高度可以到达...
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![东北菜十大名菜排名，锅包肉味道酸甜可口、白肉血肠肥而不腻]( "东北菜十大名菜排名，锅包肉味道酸甜可口、白肉血肠肥而不腻")
- 东北菜和东北人一样，不拘泥于细节，讲究吃得豪爽、过瘾，其用料广泛，烹饪方法多以熘、炖、蒸、炸等为主，那么东北菜中哪些菜最有名呢？下面，就快和本站一起了解东北菜十大名菜排名吧！东北菜十大名菜排名1、锅包肉，2、白肉血肠，3、小鸡炖蘑菇，4、得莫利炖鱼，5、杀猪菜，6、猪肉炖粉条，7、熘...
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![菜的名字]( "菜的名字")
- 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的...
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![详解重庆四大名菜的始源]( "详解重庆四大名菜的始源")
- 详解重庆四大名菜的始源重庆江湖菜，以味道独特著称，在全国各地声名远播，擅长菜品创新的重庆人，又把传统川菜演变为新派川菜、渝派川菜等，并随着企业的不断扩张，推广至全国。以下向大家呈现的菜品，是曾让我们口水横流的美味佳肴。歌乐山辣子鸡美味始源：出自沙坪坝区歌乐山镇，最早由...
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![私房菜叫什么名字吸引人]( "私房菜叫什么名字吸引人")
- 1、食悦阁私房菜：是开心快乐吃饭，就像在自己家一样的意思。2、彼岸原香私房菜：含义是从对岸传来最淳朴的香。3、馨享食城：与心想事成谐音，馨意思为散布很远的香气，享为享受的意思，合起来名称就是享受美味的意思，食城给人以时尚、大气之感，凸显了餐厅的档次。4、激动食刻：激动给人以...
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![西北汉族名菜：金边白菜的做法]( "西北汉族名菜：金边白菜的做法")
- 西北汉族名菜：金边白菜的做法大白菜的西北吃法中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的功效。大白菜中含有微量的钼，可控制人体内亚硝酸铵的生成和吸收，起到防癌抗癌的作用。经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。下面教你...
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![杂烩菜的名字是谁起的？杂烩菜的由来]( "杂烩菜的名字是谁起的？杂烩菜的由来")
- 杂烩菜的名字是谁起的？杂烩菜的由来河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐...
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![烟台十大鲁菜名店排名，万盛合是鲁菜馆，蓬莱春主打海鲜]( "烟台十大鲁菜名店排名，万盛合是鲁菜馆，蓬莱春主打海鲜")
- 烟台其实就是鲁菜的发源地，所以，在烟台，想要吃到比较正宗的鲁菜其实也是很简单的一件事情，下面，就快和本站一起了解烟台十大鲁菜名店排名吧！烟台十大鲁菜名店排名1、万盛合，2、蓬莱春，3、天天渔港，4、海悦大厦，5、民航大厦，6、虹口宾馆，7、一亩海，8、吉福海鲜城，9、烟台人家老菜馆，10、...
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![粤菜十大名菜排行榜，叉烧是传统粤菜，酿豆腐十分鲜美]( "粤菜十大名菜排行榜，叉烧是传统粤菜，酿豆腐十分鲜美")
- 有来过广东的朋友也都知道，其实在广东这边，主要吃的就是一些比较清淡的食物，因为这边本身湿气就比较重，所以不能够像北方一样吃太多辣椒，不然就很容易上火。所以，一般来说，粤菜主要就是以清淡为主。那么你知道粤菜里面有哪些是比较出名的吗？下面，就快和本站一起了解粤菜十大名菜排...
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![东湾菜学名叫什么]( "东湾菜学名叫什么")
- 苋菜。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、东湾菜等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。...
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![酸菜鱼是哪里的名菜]( "酸菜鱼是哪里的名菜")
- 酸菜鱼是重庆地区的经典菜品，流行于上世纪90年代，以草鱼为主料，配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称，相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜，再把酸菜和鲜鱼烹煮，因味道鲜美而流传开。酸菜鱼是重庆地区名菜酸菜鱼是重庆...
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![客家名菜清炖鸡怎么做？]( "客家名菜清炖鸡怎么做？")
- 客家名菜清炖鸡怎么做？客家清炖鸡是广东客家菜的名菜之一。在客家菜馆中，我们吃到的清炖鸡一般是放了当归，北芪和党参等药材一起炖的。在普通家庭，不必搭配药材，也能做出一道味道很不错的客家清炖鸡。用料和做法很简单，鸡半只，姜2大块，热开水3碗，隔水炖2个小时就可以了。天气冷，这...
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![宋朝服务员实行“唱菜制” 用歌曲报菜名]( "宋朝服务员实行“唱菜制” 用歌曲报菜名")
- 不管在哪个朝代开饭店，厨师的手艺当然很重要，但是在宋朝饭店里，还有一种人比厨师更重要，那就是服务员。宋朝没有菜谱，每天店里有什么菜，没什么菜，主推什么特色菜，全得在脑子里记住。光记住还不行，还得有眼力，看见什么客人报什么菜，感觉客人有钱而且大方，你就专报燕鲍翅和佛跳墙，不然他...
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![俄罗斯十大名菜排名，红菜汤非常流行、罗宋汤鲜滑爽口]( "俄罗斯十大名菜排名，红菜汤非常流行、罗宋汤鲜滑爽口")
- 俄罗斯作为世界上领土面积最大的国家，不仅历史悠久，物产丰富，而且其美食也非常有名，那么俄罗斯最著名的菜式有哪些呢？其中，红菜汤非常流行、罗宋汤鲜滑爽口，不知道你吃没吃过？下面，就快和本站一起了解俄罗斯十大名菜排名吧！俄罗斯十大名菜排名1、红菜汤，2、罗宋汤，3、布利尼薄饼，4、鱼...
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![泡菜在古时的名称]( "泡菜在古时的名称")
- 泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被...
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![茶叶也可入菜 十道以茶入菜的名菜！]( "茶叶也可入菜 十道以茶入菜的名菜！")
- 作为饮品，茶叶早已风靡世界，但作为配料入菜却很少有人知道。其实，茶叶不但能给菜肴带来独特的香味，还有解腻的作用。到底哪种茶叶更适合烹制哪种菜肴呢？快来来一起看看吧，以下是茶叶入菜的烹调诀窍。绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶...
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![深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤]( "深度揭秘名菜上汤苋菜的做法步骤")
- 上汤苋菜是广东省的传统名菜，做出来的汤味咸香适中，非常好吃，做汤时如果能搭配一些肉沫那就更完美了。上汤苋菜的具体做法和步骤是怎样的呢？上汤苋菜做法步骤主料：红苋菜600g、肉沫50g、大蒜3瓣、生抽、料酒做法：1.新鲜的红苋菜，反复清洗干净，沥干水份。(叶菜一般提前摘好，用清水...
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![中国最锋利的菜刀排名]( "中国最锋利的菜刀排名")
- 1、十八子作：这个品牌成立于1983年是广东省著名商标，在2018著名菜刀品牌排名中是一家以手工生产碳钢菜刀起家的大型企业，公司产品畅销到日本和美国以及东南亚等多个国家和地区。产品包括刀具和陶瓷刀具以及日用五金制品等。2、利瓷：是浙江省的驰名商标，创立于2008年。其多年来...
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![农村常见的十种野菜排名，地皮菜下酒很不错，苦菜又叫苦苣菜]( "农村常见的十种野菜排名，地皮菜下酒很不错，苦菜又叫苦苣菜")
- 说起野菜，相信大家都不会陌生。在上个世纪人民普遍吃不饱、穿不暖的时候，野菜为很多贫困的家庭解决了一部分温饱问题。后来随着人们生活水平的提高，野菜慢慢的淡出了人们的视野，直到近两年城市里又涌现出了吃野菜的热潮，人们认为野菜的营养价值高，而且口感鲜美，于是有不少人专门...
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![18道经典辣菜的名字]( "18道经典辣菜的名字")
- 毛肚火锅、干煸牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、罐子肚条、姜辣蛇、口味小龙虾、华容团子、辣炒小虾、烧辣椒皮蛋、青椒煮鱼泡鱼肠。毛肚火锅：重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜，以重庆所出...
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生活科普帮
