炸茄盒裹麵粉的目的是什麼 家庭生活 2024-03-08 令茄盒成型:茄子熟後就會變得趴軟。如果茄盒外面不裹上面糊,油炸的過程中茄子熟後,茄盒就散了,根本不能炸成型。形成酥脆口感的外皮:茄子外面裹的麵糊在油炸過程中會變得酥脆,這樣炸出來的茄盒吃起來外酥裡嫩,口感非常豐富。 相關文章 炸魚是裹麵粉還是裹澱粉?炸小魚的4個小技巧 炸雞腿是先裹蛋液還是先裹麵粉 空氣炸鍋炸雞腿幾分鐘能炸熟 為什麼炸東西要裹澱粉?怎麼和麵揉麵團? 炸帶魚為什麼裹不上面 炸粉是什麼粉 炸藕盒的麵糊用涼水還是熱水 麵粉爆炸是化學爆炸嗎 炸東西用澱粉還是麵粉?炸東西用生粉還是澱粉? 脆皮炸粉是什麼粉 咯吱盒是什麼面做的