鮮枸杞子泡酒是否好呢

很多人有食用枸杞子的習慣，比如泡茶喝，做粥的時候放幾顆，做甜湯時也會放一些，這樣功效則會更明顯。目前枸杞子的使用範圍極廣，在醫學、食用等方面都是涉及，因而就有人把鮮枸杞子泡酒，那麼鮮枸杞子泡酒是否好呢？新鮮的枸杞子泡酒多是晾晒過的幹枸杞，直接採摘的不宜泡酒，所以鮮枸杞子泡酒並不好。

目前枸杞是一種名貴中藥和滋補品，營養成份十分豐富，並有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且還有大量的糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素、維生素，甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能。

中藥枸杞的藥理作用

枸杞味甘，性平。主要歸肝、腎、肺經。其甘補平和，質潤多液，入腎可益精充髓助陽;走肝能補血明目;歸肺以潤肺止咳。凡肝腎不足和肺腎陰虛所致諸症，均可應用。為滋陰助陽，益精補血之良藥。其化學成分主要含胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、β—谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、甜菜鹼、酸漿果紅素……及微量元素等。現代研究報道，枸杞具有如下藥理作用：

1、抗衰老作用：43例無明顯疾病的老年志願者，每日口服枸杞子50克，連服10日後靜脈取血，結果表明，枸杞子可使血液中一些反映機體機能狀態的客觀指標向年輕化方向逆轉，從而驗證了中醫所謂補肝腎，益精血，堅筋骨，壯機體久服延年益壽的功效。

2、抗癌作用：枸杞子和枸杞葉對人乳腺癌細胞KATO—Ⅲ細胞有明顯的抑制作用，其果柄對人宮頸癌Hela細胞有抑制作用，枸杞子對小鼠S180實體瘤的瘤重抑制率為42% 。

3、降血脂與保肝作用：實驗表明，枸杞子可降低大鼠血中的膽固醇，並有抗家兔實驗性動脈粥樣硬化的作用。

4、造血作用：每日灌服枸杞子煎劑，對正常小鼠的造血功能有促進作用。

5、降血糖作用：中藥枸杞中的活性成分枸杞多糖，對血清胰島素水平有提高的趨勢，並有修復受損胰島細胞和促進胰島細胞再生的功能。這一研究結果提示，中藥枸杞確有明顯的降血糖作用。

鮮枸杞子泡酒對酒的質量有影響，而泡好的酒還容易受到天氣、環境等影響，新鮮的枸杞經過酒的浸泡後，會過早的腐爛，酒的濃度、顏色、氣味等會有變化。所以泡灑的新鮮枸杞子必須是晒乾的，乾的枸杞子泡酒顏色清，滲入酒裡的功性則更強，所存放的時間也會更久，而枸杞子也不會有損害。