回回豆的功效與作用 藥用價值

回回豆是一種大家很熟悉的藥材，有著不同尋常的作用和功效，在很多疾病中是治癒的關鍵，下面讓大家一起深入的對回回豆進行更多的解讀吧！

【別名】胡豆（《本草拾遺》），回鶻豆（《契丹國志》），那合豆（《救荒本草》）。鷹嘴豆、雞豆（《中國主要植物圖說·豆科》）。

【來源】為豆科植物 鷹嘴豆 的 種子 。

【原形態】一年生草本。莖直立，有分枝，具白色腺毛，高25～50釐米。托葉有幾個長牙齒；羽狀複葉，小葉9～15枚，對生或互生，闊卵形或矩形，有時倒卵形，長10～15毫米，先端鈍，邊緣有密鋸齒，葉脈顯著。花單生，有長花梗；花冠白色，或有彩色，長8～10毫米；萼長6～8毫米，萼齒線形，為管長2～3倍；花冠蝶形，突出於萼外，旗瓣闊，有爪，翼瓣分離；雄蕊10，成9與1兩束；子房無柄，花柱內彎，無毛。莢果矩形，膨脹，長18～25毫米，闊約12毫米，有很細的短柔毛.種子1～2粒，有皺紋，在其一端有細尖，形似羚羊頭，白色、紅色或黑色。

【生境分佈】甘肅、青海、陝西、山西、河北等地有栽培。

【化學成份】種子含蛋白質約20％（18.4～29.8％），脂肪油4.6～6.10％，澱粉44.89～52.80％，礦物質2.36～4.67％，粗纖維2.4～10.06％。蛋白質是完全蛋白，脂類中尚含膽鹼磷脂，其膽鹼含量為116～238毫克％，磷脂含量為102～136毫克％。碳水化合物中除澱粉和粗纖維外，尚含阿糖配葡聚糖0.8～1.2％，其中L-阿拉伯糖與D-葡萄糖之比為3：7，水溶性糖6.7％，中有葡萄糖、蔗糖和鷹嘴豆糖。豆中含有胰蛋白酶抑制物，比較耐熱，須久煮才能破壞。新收穫的種子含維生素C1031毫克/100克，幾為新收小麥的1倍，但豆粒放陳後維生紊C的含量只有2.5～6.0毫克／100克。此外，種子尚含磷308毫克％，鈣231毫克％，鐵6.9毫克％，植酸磷354毫克％，及維生素E、硫胺素、泛酸等。

【藥理作用】從回回豆中分離出一種成分，能促進維生素C缺乏的豚鼠的生長，其作用與橙皮甙相似。大鼠喂以從回回豆分離出的脂質，能明顯降低食餌性高膽甾醇血癥的血清脂質，包括遊離膽甾醇、膽甾醇酯、磷脂及三酸甘油酯等，肝組織脂質含量亦顯著降低，糞便中排出的膽甾醇終末產物則增加。其作用原理可能是增加膽甾醇終末產物的排洩。

【性味】《本草拾遺》："味甘，無毒。"

【功能主治】①《本草拾遺》："主消渴。勿與鹽煮食之。"

【備註】種子可供食用。

【摘錄】《*辭典》

【出處】出自《飲膳正要》1.《本草拾遺》：胡豆子，苗似豆，生野田間，米中往往有之。

通過以上介紹，讓我們能瞭解回回豆的相關知識，如果我們能發揮回回豆的功效，可以幫助我們解決一些身體疾病，因此很多人都將它視為自己保健身體的選擇。