青海春節習俗：關於青海過春節的節日習俗

　　青海春節習俗：一年一度最重要的節日春節到來了，全國人民為歡歡喜喜過大年，都開始忙碌起來了，買年貨，貼春聯、貼門神、貼花、放鞭炮、掃塵、洗浴、祭灶、祭祖、守歲、拜年等各種各樣的活動都開始了，而全國不同時期、不同地區、不同民族的習俗都不相同，以下是本站特別為您整理出青海各地春節習俗，讓您瞭解青海，走近青海。

青海春節和年的概念，最初的含意來自農業，古時人們把谷的生長週期稱為“年”，《說文·禾部》：“年，谷熟也。”農曆正月七年級是春節，又叫陰曆(農曆)年，俗稱“過年”。在我們生活的這片河湟谷地———青海西寧，也有著許多的具有濃郁地域特色的過年風俗，然而隨著時間的推移在現代文明的衝擊下，許多的青海春節風俗逐漸離我們遠去，今天我們和廣大讀者一起回顧那曾經熟悉的一幕。

青海漢族過年，大體分3個階段：第一階段從農曆臘月祭灶起，到大年三十，為準備階段。這一段時間，主要活動是打掃衛生、縫製新衣、準備年食、購買過年的各種用品等。第二階段是春節的正日子，即正月七年級到九年級，一般延續到初五日為止。主要活動是“拜年”。第三階段，正月初六日起到正月十七日，為民間文藝活動階段，主要活動是“唱秧歌”“耍社火”等。

第一階段：冬至至農曆大年三十

你吃過“炒酒”嗎

冬至日開始的一個多月是青海最寒冷的日子，但白天的光照時間又逐日延長，故俗語曰：“冬至當日回”。這天又叫“小年”。青海東部地區，舊時農家的麥收秋碾等農事活動往往要拖延到冬至前才告結束，所以在這天為慶祝豐收要吃“油攪團”〈是用青油、白麵、水、椒鹽等按一定比例蒸煮而成〉。城鎮地方，早晨吃肉丁、豆腐丁、金針、木耳等熬的“炒酒”和“旗子”（將麵餅事先切成菱形花紋、烘好後，依紋斷為旗花）。晚上吃“坐水”菜〈將肉切絲，與粉條燴炒〉。冬至以後人們就開始春節的準備活動，童謠曰：“過冬至宰聾子〈羊），過臘八宰瞎娃（豬）。”意即準備過春節了。隨著時間的變遷，吃“炒酒”這種習俗就漸漸地離我們遠去了。

“臘八冰”的預言

據《荊楚歲時記》：農曆十二月八日為臘日。在這一天取香谷及果實等造粥供佛，名“臘八粥”。西寧及青海農村則在這一天吃麥仁飯。先將當年的新麥碾去外皮，或者鑿冰為臼，春去外皮，是為麥仁。然後在先一日夜間，將麥仁與牛羊豬肉同煮，加上青鹽，姜皮、花椒、草果、茴香等作料，經過一夜的文火煮熬，肉、麥、作料皆己成乳狀，清晨揭鍋，香味撲鼻，食之可口而富營養。農村的一些地方，臘八那天吃臘八冰。孩子們到河邊搬一些乾淨的冰塊，拿回家讓家裡人和養的家畜都吃一些冰，祈求來年豐收、六畜興旺。祈禱後把冰塊放到田地裡的墳頭上，觀察從冰上冒出的氣泡，冒出的圓形氣泡多，就表示在新的一年裡豆子會豐收，冒出的長形氣泡多，就表示來年麥子會豐收。這種類似於遊戲的預言現在早已不在了！

神祕的祭灶

祭灶現在看來很神祕。祭灶用的主要是灶糖（有白、黃、黑三種）和灶卷（撒上紅花和香豆的花捲），晚上由家裡的男人主祭，女的不能祭灶，民間有“男不拜月，女不祭灶”的說法。祭灶是為了讓灶王爺“上天言好事，回宮降吉祥”。送灶多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上用飴糖。然後放上紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在灶王爺嘴的四周，表示用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說壞話。今天隨著市民生活水平的提高，家家戶戶差不多都用上了電灶或者電磁爐，故而對於祭灶這一習俗早已淡忘了許多。

“有錢沒錢，光光頭兒過年”

這是一句以前過年說得俗語，表明過年前要講究衛生，男的要剃個光頭。現在就很少有人剃光頭了，但是頭髮還是要理的。剃好光頭，小孩子穿好新衣，大門口上紅紙春聯，庭院中壘好井字形的“鬆篷”，堂屋裡供桌前貼上一張繪有龍、風、錢、馬的大型圖案紙，謂之“貼龍鳳錢馬”。

同時從農曆臘月開始，就開始索要這一年借出去的債務，但是到了臘月三十的下午，如果別人家貼上春聯了，就不能再逼債了。因為臘月裡街上有許多的小販叫賣灶糖，而年三十前又開始叫賣甜醅，所以有：“灶糖一喊干戈動，甜醅一喊定太平”之說。

第二階段：紅紅火火過大年

這一階段主要是大年七年級、大年八年級、大年九年級3天，大年七年級早晨吃餃子，是元寶形的，意寓：恭喜發財。然後由家裡的男人開始串親訪友，九年級下午上墳、放炮送神。

第三階段：文藝活動

遠去的“太平歌”

大年初四、大年初五過年的第三個階段就開始了，在街頭巷尾敲鑼打鼓，扭秧歌，即俗稱的“太平歌”，每天晚上都要唱，一直到正月十五，唱的內容多為：三國故事、楊家將等，還有一些滑稽有趣的小段子，祈禱來年風調雨順、五穀豐登，家人生活幸福。當然，農村沒有劇院以及別的娛樂場所，只能組織這些自娛自樂的活動。然而在物質生活豐富的今天這種“太平歌”早已消失了！

正月十三開始至正月十五，大街小巷掌燈結綵就要掛牌燈了，牌燈的兩面是彩繪的《三國演義》《水滸》《西遊記》《紅樓夢》等古典小說的故事配圖，店鋪門前放的是走馬燈（轉燈），龍燈，其中青龍代表風調雨順，黃龍代表五穀豐登。根據民間習俗正月十五這天，新婚夫婦要帶上禮物到孃家躲燈，但不能留宿。

在採訪的最後，朱老師對記者講，中國傳統的民俗有許多都是很溫馨，很有親情感的，但是隨著社會的不斷進步和現代生活節奏的加快，通過逐漸的演變，有些傳統習俗在人們心中逐漸淡化，比如吃年夜飯，現在許多人為了省時省力，都是在餐館吃，為了保護環境和安全禁止燃放鞭炮等等，這也是社會發展的必然規律。但是對於貼春聯，還是很好地保留下來了，也應該保留，這是中國優秀文化習俗的一種非常有特色的傳承方式，還有諸如花燈，社火等等，都是應該保留並繼續創新的習俗。

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