![没有淀粉可以用什么代替勾芡]( "没有淀粉可以用什么代替勾芡")
- 可以使用玉米粉、藕粉或者荸荠粉来代替淀粉进行勾芡。味道不比淀粉差，都是很好吃的，可以多尝试几种，然后选择自己比较喜欢的口味。勾芡，是指在烹制的最后阶段，通过芡粉与汤汁的混合，使菜肴汤汁浓稠，并增加芡汁对菜肴附着力的一种加工工艺，芡汁是由淀粉兑水制作而成的。不同的淀粉...
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![如何用淀粉勾芡？勾芡怎么做]( "如何用淀粉勾芡？勾芡怎么做")
- 借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。下面本站教大家如何做勾芡？如何用淀粉勾芡？勾芡怎么做勾芡是否适当，对菜肴的质量...
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![怎么样勾芡？勾芡的方法与技巧]( "怎么样勾芡？勾芡的方法与技巧")
- 什么是勾芡呢？用朴实的一点话来说就是让菜肴更加湿滑有汁，看上去更加有食欲。但想要让菜肴美味诱人，还需要掌握一定的勾芡技巧才行！很多新手做出来的菜味道觉得不错，但是看上去就是不如高手做成色好。勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡的6个...
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![面粉能勾芡用吗]( "面粉能勾芡用吗")
- 面粉不能勾芡用。面粉勾芡会使食物粘在一起，而且其口感也没有淀粉勾芡的食物好。勾芡是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。选择面粉的时候...
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![水淀粉勾芡的简介]( "水淀粉勾芡的简介")
- 我们在做菜的时候会放许多的调料，各种不同的调料汇合在一起形成了千奇百味的菜肴，而方佐料是很讲究的，什么时候放，方多少都是有特别的规定，否则做出来的才就不好吃了。有一种东西叫水淀粉勾芡，这是在做菜的时候常常用到的，但是许多人都不太了解，下面就为大家介绍一下吧。通俗的意...
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![家庭主妇必备的勾芡技巧]( "家庭主妇必备的勾芡技巧")
- 勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。有很多淀粉都适合勾芡，它们都有各自的特点。家庭主妇必备的勾芡技巧掌握...
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![勾芡用什么粉？家里必备两种勾芡淀粉]( "勾芡用什么粉？家里必备两种勾芡淀粉")
- 绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好，稳定性比土豆淀粉好，但黏度特别大，极容易成块，一般用来做凉粉和粉丝；木薯淀粉口感很有弹性，一般多用于精调味道的食品，比如蛋糕布丁等，西米露里面的西米也是由它加工成的。勾芡用什么粉？家里必备两种勾芡淀粉勾芡是什么意思？勾芡是借助淀粉在遇热糊化的...
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![淀粉怎么勾芡]( "淀粉怎么勾芡")
- 1、将50g淀粉取出，放入碗中。2、将10g清水倒入碗中，和淀粉混合。3、用勺子轻轻搅拌均匀，不留硬块，使用前若结块，再次搅拌即可。勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，用这种方法烹调的...
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![面粉加水能勾芡吗]( "面粉加水能勾芡吗")
- 面粉加水不能勾芡。勾芡需要使用淀粉，是借助淀粉在预热糊化的情况下，具有吸水、沾附和光滑润洁的特点而形成的。面粉是一种用小麦磨成的粉状物，兑水后会起坨或者成稀状，加热后会形成白色的点或者面坨，不能达到淀粉的勾芡效果。勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调...
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![怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美？]( "怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美？")
- 怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美？勾芡是烹饪中常用的一种方式，一般都是在菜肴将要出锅时，淋入调好的芡汁，借助淀粉遇热后糊化的作用，使菜肴的汤汁更加浓稠、光滑润洁，从而使成品菜肴的色泽和味道更加诱人。那么，如何使用淀粉才是最合适的呢？常用的淀粉有哪些？1、绿豆淀粉，是最佳的...
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![老人做菜勾点芡有益健康]( "老人做菜勾点芡有益健康")
- 年纪大了，味觉退化，许多老人都越吃越咸。可是，为了健康，老人应该严格限盐。这种两难的麻烦，着实让人头痛。其实，勾芡就是非常健康有效的解决办法。勾芡就是在菜肴将熟的时候，加入用淀粉和水搅拌而成的芡汁。做过菜的人都有这样的体会，菜汤比菜咸。那是因为做菜的时候，调料的味道，特...
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![芡实什么时候种 芡实种植时间]( "芡实什么时候种 芡实种植时间")
- 芡实和一般的农作物一样，种植的时间是季节性了，过了季节就不适合种植了。那么，芡实什么时候种？芡实种多久收获？下面就跟本站一起具体看看芡实种植时间等相关内容。芡实什么时候种长江流域于4月上旬浸种，水温白天保持在20-25℃，夜间则在15℃以上(能在温室或温床内浸种、催芽最好)...
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![芡实是什么？芡实可以用来泡水喝吗？]( "芡实是什么？芡实可以用来泡水喝吗？")
- 芡实是一种水生植物，也是一味中药。不过吃芡实的人比较少，中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。下面，喝和本站一起了解一下吧！本文目录1、芡实是什么2、芡实可以用来泡水喝吗3、怎么挑选芡实芡实是什么芡实，又叫：...
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![勾了芡了是什么样子]( "勾了芡了是什么样子")
- 勾了芡芡是一种稠状的液体，一般是用淀粉和水调成或面粉和各种调味品和水调剂而成的。它能吸收水分和异味，能使菜肴汤汁稠浓，依附在菜肴原料的表面上，使菜肴质地滑润美观。勾芡就是在菜接近成熟时，将调好的汁芡浇淋或泼流在菜肴内，使其增加卤汁对原料的附着力的一种方法。勾芡是...
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![运动抽筋可以勾勾脚尖]( "运动抽筋可以勾勾脚尖")
- 运动时我们常常会因为各种各样的原因抽筋，如缺乏热身、天气太热、姿势不正确等，造成肌肉痉挛，无法自然舒张。一旦抽筋，人们往往会各种土法轮番上阵，比如使劲儿捶、用力拉伸、揉、按等。吉林省体育系统运动创伤医院运动创伤科医生杨亚军表示，捶、揉、按等动作只能在一定程度上改...
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![芡实山药粥]( "芡实山药粥")
- 粥的品种是多样的，芡实山药粥就是其中的一个品种。不同的品种也是为了满足更多食用者的要求和口味，只有这样才能够更好的让更多的吸收到食物的营养成分还有体会到它们的功效与作用。不过想要方便的吸收到这些唯一的方法就是去学会这些食物的制作方法，这样就可以有针对性的去...
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![哪些人不适合吃芡实？芡实的副作用有哪些]( "哪些人不适合吃芡实？芡实的副作用有哪些")
- 美味的食物是所有人都喜欢的，但是饮食不当也会带给我们一些痛苦，其中芡实就是很多人在吃的时候很有争议的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃芡实呢！副作用芡实没有什么副作用，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。禁忌人群便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食芡...
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![吃芡实上火吗？芡实的营养价值有哪些]( "吃芡实上火吗？芡实的营养价值有哪些")
- 正确的饮食不仅能让我们填饱肚子还能让我们的身体变得更加的健康，芡实是我们生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效结合身体情况适当食用，下面一起了解下吃芡实会上火吗？芡实的营养价值1.芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2.芡...
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![芡实怎么吃补肾 老中医教你芡实补肾法]( "芡实怎么吃补肾 老中医教你芡实补肾法")
- 芡实是常用的中药，在中医领域中，芡实具有补肾固精、补脾除湿功能。并且芡实含有丰富的营养物质，如钙、磷、蛋白质等，这些元素对于人体有很大的好处。不过芡实在食用的时候也要注意它的食用方法。一：营养功效1：芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的...
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![芡实怎么吃补肾？淮山芡实炖鱼肚美味补肾]( "芡实怎么吃补肾？淮山芡实炖鱼肚美味补肾")
- 芡实其实是一种中药，对于想要补肾的朋友来讲，正确的使用可以达到很好的效果，而且能够有效的避免一些副作用影响，淮山芡实炖鱼肚或者食用芡实金樱粥，都有很好的补肾固精作用。一、淮山芡实炖鱼肚材料：淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。做法：将淮山药，芡实洗净，浸半小时;鱼肚用开水浸...
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![车厘子单勾双勾三勾怎么区分]( "车厘子单勾双勾三勾怎么区分")
- 果粒直径26mm-28mm写作J，俗称单勾；果粒直径28mm-30mm写作XJSJJJ，俗称双勾；果粒直径30mm-32mm写作GPXSJSXJXXJSSJ，俗称3勾；果粒直径32mm以上写作XGSGXPSPXXXJXXSJ，俗称4勾。如果以直径25mm左右的1元硬币作为参照物，市面上不少普通尺寸的车厘子都是22~26mm，而J级别的车厘子起步就是2...
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![孕期可以吃芡实吗？煮芡实之前需要侵泡吗？]( "孕期可以吃芡实吗？煮芡实之前需要侵泡吗？")
- 芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。芡实有补肾固精、健脾止泻的功效，其性平、味甘涩，含有氨基酸、维生素等营养物质，芡实粥、芡实莲子汤等药膳，既含有丰富的营养物质，又有较高的药用价值。下面，和本站一起一下吧！本文目录1、孕期可以吃...
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![芡实淮山粥]( "芡实淮山粥")
- 粥的款式和种类有很多品种，芡实淮山粥就是其中的一个品种。不同的就是每种粥的制作方法还有所含有的营养成分是不同的，因为它们所选用的食材是有所区别的。其实食物都是独立存在的，每种食物都是具有一定的营养价值还有功效与作用，只是为了满足不同食用者的需求制作出各式各样...
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![吃芡实容易上火吗？哪些人不宜吃芡实？]( "吃芡实容易上火吗？哪些人不宜吃芡实？")
- 芡实和莲子药效相似，能补肾固精、健脾止泻，性平、味甘涩，对于白浊、带下、泄泻、遗精、尿频等症状有较好疗效，芡实是一种水生植物，也是一味中药。芡实是被埋没的滋补品，它在补肾上的功效比山药还好。下面，和本站一起了解一下吧！本文目录1、吃芡实容易上火吗2、哪些人不宜吃芡实3...
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生活科普帮
